【炒】尖椒大葱炒鸡蛋

尖椒大葱都切滚刀块

四个鸡蛋打入碗中 加些白醋 搅散

调汁：两大勺黄豆酱，其他酱也行，两勺生抽，半勺老抽，半碗清水，再加点白糖，调匀

锅中热油煎鸡蛋，慢推 定型，嫩一点，盛出。

尖椒倒入锅中剩油中翻炒，炒软炒蔫，然后放入大葱 大火炒蔫、把炒好的鸡蛋放入 把调好的料汁倒入 大火 慢慢扒拉，出锅装盘