材料: 嫩豆腐4块,黑豆豉适量,红辣椒1根,生抽适量,油适量,糖适量,干淀粉适量 步骤: 1、辣椒切小圈,豆腐切小块 2、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入 3、炒鍋中倒入1大匙油,將豆腐放入 4、小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边,再將紅辣椒放进去爆香 5、用小碗放入生抽、糖和适量的水,再加入一点点的干淀粉,调匀成酱汁。将酱汁倒入煎香的豆腐里 6、小心混合均勻。 7、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。 8、至湯汁收干即可。
材料: 西葫芦2个,盐适量,菇王素蠔油一汤匙,红椒少许 步骤: 1、西葫芦和彩椒清切好备用。 2、热锅入油,放入西葫芦片翻炒。 3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。 4、然后放入素蠔油翻炒。 5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
材料: 裙带菜,白蘑菇,胡萝卜,油菜,香菇,豆腐,素高汤 步骤: 1、把裙带菜提前泡入水中。 2、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。 3、汤锅中放入适量的水,倒入泡好的裙带菜。 4、放入适量高汤。 5、锅开后撇去浮沫。 6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。 7、临出锅的时候放入少许的盐即可。
材料: 茶干,胡萝卜,蘑菇,油,盐,素蠔油 步骤: 1、西材料冼净 2、将三样材料切片 3、起油锅下入胡萝卜片翻炒一会儿 4、下入蘑菇片炒几下 5、再放茶干炒几下,调入盐 6、加一点水和素蠔油翻炒均匀即可
材料: 娃娃菜,花椒,干辣椒,盐,味全高鲜 步骤: 1、准备花椒、干红椒 2、娃娃菜切长条 3、锅内放油,下入花椒、干辣椒,小火煸香 4、加入娃娃菜,翻炒均匀加盐、味全高鲜,即可
材料: 素肉丝一小碗,黄瓜一条,水淀粉适量,甜面酱小半碗,油,糖适量,盐少许(可不放) 步骤: 1、将素肉丝用开水泡3-5分钟!(泡到用手抓起时蓬松的感觉); 2、黄瓜切丝,铺到容器底部备用; 3、炒锅到油,油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油! 4、留底油,放入调好的甜面酱(甜面酱可以调入芝麻酱更香); 5、依照个人口味,加糖,盐(可不放)炒出酱香; 6、放入之前炸好的素肉丝翻炒,使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀; 7、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。
材料: 莴笋,红萝卜,孔明菜,花生素肉,盐,味全,高鲜,油 步骤: 1、将花生素肉在清水中浸泡5分钟后,滤起,稍挤去水份 2、将莴笋,红萝卜切丝(孔明菜已经是切好的了,省事了) 3、锅里油烧热,下花生素肉翻炒数秒 4、再将红萝卜丝和孔明菜一起下锅翻炒 5、最后将莴笋丝放入一起翻炒一下放盐,味全高鲜调味即可.
素菜酸辣面
材料: 面条,金钱菇,腐竹,酸菜,辣椒,花生米,胡椒粉,食盐,味全高鲜 步骤: 1、锅内倒入水,开大火把水烧开 2、下入面条,焯水以后捞出,放入冷水盆里 3、花生米炸香,捞起备用 4、倒入开水,依次倒入洗净食材和胡椒粉 5、下入面条待汤汁开 6、最后入盐和味全高鲜调好味道即可
超级下饭菜:酸菜炒天贝
材料: 天贝200G,酸菜100G左右(可根据口味咸淡调整用量),油,盐适量 步骤: 1、天贝切碎 2、大火烧热油,关中火倒入天贝先炒香(这一步骤可以稍微多放点油),乘起备用3、重新起锅,烧热油,关小火下酸菜翻炒,炒到闻起来已经有明显的香气了,再下天贝一起炒。最后添加少许盐就行
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