去年8月，奥巴马到阿拉斯加进行了为期3天的访问，除了参加正式活动外，他还录制了美国NBC电视台的热门真人秀《荒野求生》。在节目中与“贝爷”贝尔 格里尔斯在阿拉斯加荒野跋山涉水，进行荒野求生。奥巴马不仅在阿拉斯加冰河国家公园抓野生鲑鱼，甚至用自拍神器当主持人，玩得不亦乐乎。
我觉得奥巴马此刻心里肯定是拒绝的
太平洋鲑鱼和大西洋鲑鱼同属鲑科下的鲑亚科，太平洋鲑鱼主要分布在太平洋的北部，主要的捕捞国家就是俄罗斯和美国，阿拉斯加是全世界野生鲑鱼最大的产地，野生太平洋鲑鱼主要有五种：王鲑、银鲑、红鲑、狗鲑、粉鲑，品质和价格也是按以上顺序依次由高到低。
五种野生太平洋鲑鱼
王鲑(chinook)、奇努克鲑
王鲑（Oncorhynchus tshawytscha）学名：大鳞大麻哈鱼，王鲑也被叫做春鲑，Spring Salmon。主要分布北太平洋区，从日本海、鄂霍次克海、阿拉斯加、白令海、加拿大淡水、半咸水及海域，王鲑是五种野生太平洋鲑鱼中体积最大的一种，个体较其他太平洋鲑鱼大两倍以上。王鲑更多时间生活在海中，有时可长达5年之久，而其他鲑鱼只有到3年，王鲑因其高含油量而成为价值最高的太平洋野生鲑鱼。
王鲑有野生的也有养殖的，新西兰和智利都有养殖王鲑。另外王鲑作为食用鱼，还可以作为观赏鱼。
王鲑的肉质极其鲜嫩，新鲜王鲑可用玫瑰露丶葱丶姜浸去腥，再用盐腌，鱼肚放入少许葱姜，淋少许猪油隔水蒸，味道不要太好哦~
红鲑(sockeye)
红鲑（Oncorhynchus nerka）学名：红大麻哈鱼，红鲑的分布很广，南至东太平洋的哥伦比亚河和西太平洋的北海道岛北部，东向北至加拿大北极群岛的巴瑟斯特湾，西至西伯利亚的阿纳德尔河。
红鲑在淡水中全身亮红色，头淡绿色，雌鱼偶有黄或绿色的斑驳。在海水中生活时，背为蓝绿色，腹银色，皮肤均匀光滑。
拥有独特的深红色肉质，口感细腻、有韧性。含有大量鱼油，是最独特的鲑鱼之一。
银鲑(coho)
银鲑（Oncorhynchus kisutch）学名：银大麻哈鱼，分布北太平洋区，从俄国远东地区、北海道至阿拉斯加、加利福尼亚湾淡水、半咸水及海域，也是五种野生鲑鱼中体积第二大的鲑鱼种类，以其橙红色鱼肉颜色而出名。
繁殖期的银鲑背部转为暗色，侧边鲜红色，体长可达108公分，成鱼栖息在海洋，繁殖期时洄游至淡水溪流产卵，幼鱼在溪流、湖泊生活1-2年后返回海洋。
除了野生银鲑，智利还大量养殖银鲑，主要出口到日本，日本除了进口智利的银鲑外，在北海道也养殖银鲑，不过量不是很大。
狗鲑(chum)
狗鲑（Oncorhynchus keta）学名：大麻哈鱼，也被叫做秋鲑，从韩国、日本、西伯利亚东岸到白令海、中国黑龙江、图们江、绥芬河等水系、加拿大BC省、美国的阿拉斯加和俄勒冈州都有分布。
狗鲑在溯河回游时，体背侧为黄绿色，腹部银白色，随着时间的推移，体色逐渐变暗，并在体侧出现10至12条紫红色纵斑纹的婚姻色。当到达产卵地时，整个体色变得黯淡。体长可达100公分。
狗鲑几乎在世界各地海鲜食材市场中都是最流行的一种，狗鲑产量大，有极高的性价比，味道和颜色也是极佳。
粉鲑(pink)
粉鲑（Oncorhynchus gorbuscha）学名：驼背大麻哈鱼，俗名：细鳞大麻哈鱼，粉鲑在太平洋北部及沿岸河流广泛分布，我国的绥芬河、图们江中也有分布，在海洋里，粉鲑的颜色为亮银色，洄游到产卵的溪流时，颜色变成淡灰色，肚子为浅白色。
比较特别的是，粉鲑白色的嘴巴里黑色牙床，而且没有牙齿，背部和V形尾翼上有大椭圆形的黑色斑点。在产卵洄游期间，雄鱼背上长出明显的肉峰。
粉鲑的平均重量为2.2公斤，最大记录长度为76厘米，重量6.8公斤，是五种野生鲑鱼中体积最小的一种，粉鲑性价比极高，产量也是最大的。
野生太平洋鲑鱼常年野生畅游在海洋中，并且洄游到它们出生地产卵。新鲜的野生鲑鱼是季节性供应的，但冷冻的野生鲑鱼却是全年供应，阿拉斯加野生鲑鱼的捕捞季节主要集中在夏季，想尝鲜的朋友，不妨在夏季去趟阿拉斯加，尝尝这大自然馈赠给我们的美味。
野生三文鱼适合各种烹饪方式，不管是烟熏、烘烤、煎煮或水煮等都非常美味。最后给大家介绍一道日式香煎三文鱼，做法也比较简单，只需要三步，注意学哦~
日式香煎三文鱼
所需材料：
三文鱼（500g）、盐（1匙）、紫苏叶（3-4片）、柠檬皮（少量）
做法：
1.刮净鱼鳞，切成1.5厘米厚的条状，两面撒盐；
2.用厨用纸巾包好，放入密封袋。在冰箱里冷藏一个晚上；
3.用平底锅或烤盘煎至两面焦黄，鱼皮变酥，就可以出锅啦~
一碗米饭，味增汤和一条煎到恰到好处的三文鱼是一组典型的日式早餐搭配，盐渍过的三文鱼质感紧实，而且多一分风味，吃前只要烤一下就大功告成——下饭又简单。
小贴士：
配上紫苏叶和柠檬皮碎末可以减少油腻感，增添独特的清香。
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