——茶界泰斗张天福，虽己步入“茶寿”一百零八的奇数，但他仍然不忘初心，爱茶如命，把茶视为生命中的至珍，其情有独钟，充满热情地爱，那份感情是很难得的，是少有的。
【师尊天福，爱茶如命】
张天福，十大名家，一代茶界泰斗。他一派学者风度，是中国著名茶学家、制茶和审评专家，他也是一位茶业的经济学家。尊师的学识令人敬重：在中国茶业界人们普遍把他称为“茶学界泰斗”。尊师长期从事茶叶生产和科研工作，业绩显著，享誉甚高，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高茶叶品质等方面有很大成绩，其成果卓著，有乌龙茶大师的称谓。晚年的尊师，又致力于审评技术的传授和茶文化的倡导，为质的提升，为礼的升华，在茶叶界亨有崇高声誉。本作者尊张老为的茶叶导师，担任着张茶学研究中心秘书长，接触较多，感悟良多。
在他89岁那时候，老先生对我说：“茶是健康饮品，茶有养生延寿之功效，今天喝它，明天再喝，什么茶都喝，爱喝的，就多喝，绝无害处。”
在他99岁那时候，老先生曾对我言道：“经常喝茶可以长寿，我就是活标本，从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”
在他这108岁茶寿之年，老先生他自言道：“茶是我最好的朋友，铁观音我喜欢，传统工艺最好，我特别喜欢铁观音、蜜韵、兰花香。”
从以上这三个不同时期的这三句话中，可见尊师对茶叶事业的情有独钟，充满热心地爱，热烈地爱。老先生他从一位小伙子，到一位知名老茶人，再进入被尊为茶界泰斗、世纪茶人，又步入茶寿转入虚空进入茶仙的境界。无极限的茶人风格和典范，是值得人们深思和尊敬。
【师尊天福，一生茶缘】
尊师一生为茶，与茶结缘，生活俭朴，勤俭办事，为政清廉，严以律己，讲求实效，精益求精，立场坚定，茶人风范。师尊系1910年出生于上海名医世家。父亲张绍尧擅长内外科，母亲刘贞清精于妇产科。中学毕业后，之时的张天福面临上什么样的大学这一人生择业的关键一步。作为名医世家的独生子，父母希望他能够继承祖业，攻读医学，成为一名医生。但尊师想到祖国农业落后，人民缺衣少吃，又看到家乡——福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，就和几个同学决心报考农业学校，为振兴祖国的农茶业出力。尊师于1929年先在福建协和大学修完一年的基础课程，旋即于1930年转入南京金陵大学农学院。1932年毕业时，尊师获取农学学士学位。
大学毕业后，尊师回归故里，应福建协和大学校长林景润之聘任，任生物系助教。他除积极参加建立实习农场，为筹办农学院系创造条件外，还大量搜集并研读有关茶叶资料。于1934年6月，获福建协和大学资助，东渡日本，并转道台湾实地考察茶业。于1935年，为发展茶业，尊师再次赴台湾考察茶叶生产情况。
立志献身茶业的张天福认为：除了自己认真学习科学知识、提高业务能力外，应该借鉴国外先进经验，培养自己的人才，走科教强业之路。为此，他自大学毕业被聘任为福建协和大学助教之时起便利用教科书备课的机会收集有关茶业资料，编写茶树栽培、茶叶制造等教材，并取得校方资助，转到台湾实地考察茶业。此外，还收集大量资料，写下《台湾之茶叶》考察报告，并创办了福建第一所茶校和茶业改良场。
尊师对茶叶事业的执着追求，坚持的信念和坚强的意志，知难而进，坚忍不拔的精神是一般人所做不到的。在遭莫须有的政治罪名，23年逆境生活和工作中，他始终坚持在茶叶战线上，他以茶相伴的心从没有改变，一心一意，以身许茶，不断探索，开创高峰，弘扬茶礼。他不仅开创了科技兴茶的先河，同时极力培育茶叶科技人才，提高茶农、工人的文化素质等。他一直奔走在培养茶学专业人士和弘扬茶文化的道路上，从未曾有所松懈和止步。在近百岁之时，他发自善心，对中华茶文化有着独到的见解，指出中国是礼仪之邦，提出中国传统礼仪中包含着丰富的茶文化内容，列举以茶敬客、以茶联谊、以茶为祭、以茶为礼，都是东方文明的象征。于此，他曾用了四句话来表达了他对茶的理解：“茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。”俭、清、和、静，由此形成了宝贵的“中国茶礼”，这四字现已被茶界广泛推崇。师尊常表示，中华茶文化历来宣传弘扬的处世结论，应当要发扬光大。可见，尊师的一生与茶结缘之感情，已达到了心灵上的沟通的精神境界之追求。
【师尊天福，百岁良缘】
“张老，您的脸色越来越红润了!”前年的绵绵春雨中，我一次登门探访尊师，对尊师如此开玩笑说。老先生说：“由于兰州的茶事，你未能达到冯廷佺的要求，形成了我与她（张晓红）的情结。”
是啊，由此而生，至此结缘。是年的农历虎年正月初十日，福建福州香格里拉大酒店灯火辉煌，年百岁的张天福和58岁的张晓红女士欢欢喜喜携手走上红地毯，接受国内茶界专家、学者、茶人等近千人的祝福。
缘来情至。张天福终生事茶，目前是《中国农业百科全书》所列当代十大茶叶专家中唯一健在的，被尊为“茶界泰斗”。从小习武的他目前基本上每天要接待约十批客人，精力旺盛得让诸多年轻人自愧不如。新娘张晓红是南京人，从事杂技事业，是当地知名演员。
张天福用“新生活”来形容当下的日子，是因为原配夫人于1991年离世后，他历经了19个年头的孤独。自从去年底张晓红进了家门，张天福心里就踏实了许多。她的行李里，有六口各式各样、刷得干干净净的锅，经媒体披露后为人津津乐道。张晓红开玩笑说。有人心想她在南京是不是穷得只剩下锅碗瓢盆，可事实上她这是为老人的健康着想。她婚前曾到过尊师张天福家里，发现厨房里的许多炊具都是铝制的，长期使用对身体健康不利。张晓红带来的还有只足浴盆，她每天晚上都帮张天福泡脚30分钟。
直到如今，张晓红的手机还常常接到南京一些单位的演出邀请，但她都毫不犹豫地回绝了，全天候陪伴张天福是她目前唯一的生活内容。
张晓红的病故丈夫凯亚是南京颇负盛名的茶文化学者。尊师张天福喜欢凯亚的作品，两人以茶会友，君子之交。前些年，两位茶人与北京的朋友聚首，交谈甚欢时提及张晓红，张天福得知她是个贤内助。随后，在广东举行的张天福茶学研讨会上，身为杂技演员的张晓红应邀出席，并献艺表演，两人有了一面之缘，互相欣赏钦佩。几年前，凯亚重病入院，张晓红独自一人在床头悉心照顾了8个多月，直到目送亡夫远走。尊师张天福对她说：“大家赞誉你对爱人有如此无私奉献的精神，我认为这就是你为人的毕业证书。”
2008年，为尊师张天福100华诞，北京的朋友见他仍然精神矍铄、思维灵敏，有意撮合他与张晓红。尊师认真考虑后，觉得她的确是一位合适的伴侣，便慎重地对张晓红提出：“愿意做我的伴侣吗?”百岁高龄的求婚，惊世骇俗，张晓红既惊讶又怅然，思量后，婉拒了。
尊师张天福被触动的心并未由此平静下来，寻找合适的老伴相互搀扶度余生的愿望一直萦绕心头。百岁老人的真诚与执著终于打开了张晓红的心扉。张晓红说：“张老为茶界所作的贡献有目共睹，我崇拜他。”
终于，张晓红收拾了行李，告别在南京优裕的生活，风尘仆仆赶到陌生的福州。由此，老两口相互陪伴，生活幸福而简单。
【师尊天福，长寿秘诀】
张天福一生与茶结了下不解之缘。他学茶、教茶、研究茶、爱饮茶，嗜茶如命。他的养身健体之道就是饮茶。
时过百岁的张天福，每有客人到访都是亲自泡茶。在前些年，师尊老人还亲往福建安溪各地茶山，关心有机茶的生产，其双腿有力、行动轻便、步履稳健，令同行的许多人羡慕不已。
前些年，在一个茶会上，有一位与会者向尊师请教长寿秘诀。尊师说：“我的长寿秘诀就是喝茶，我每日都离不开茶。经常喝茶可以长寿。”同时，向这位问者说，“喝茶健康长寿，我就是活标本，从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”当有人问尊师，如何喝茶？尊师会指着桌上的小茶杯说：“我每天至少喝10小杯茶。我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，就有100杯了。茶乃天地灵气之精华，茶乃天地人之三合一，人在草木之中为‘茶’字，二十加八十八等于一百零八，‘茶寿’即一百零八岁长寿。经常喝茶可以长寿，我就是‘活标本’，从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶。”这话尊师经常会对客人解答。
要问尊师的饮食如何？尊师饮食很清淡，午餐为面食或米饭，晚餐多是地瓜粥。他从不挑食、偏食，没有特别喜欢什么食物，除了一日三餐，从不吃点心或零食，更没有抽烟喝酒。吃过午饭再午睡1小时，每天晚上先足浴后洗澡，9点就上床睡觉，在睡觉之前，通常会做下当天的日记。
进入一百岁之时，尊师向人讲述：“我在100岁之前，始终都是忙碌的。我希望100岁以后，是平静的。生活的本质，就是平平淡淡。”结婚后，他们两个人的时间，基本都是在家里度过的，简单而又令人满足。
【师尊天福，仙人境界】
这次，前往福州，探望尊师，发现其身体已经具备了宇宙万象，发现他身体的能量与精神已是完美结合体。洞察其身体已经虚空，已经是超现实的景象。他的“虚无之力”体悟“空”的境界，基本是“静”的“无杂念无浑浊的意识”，他已有一颗菩提心，清净识，真正地切断了他自我的思与念，不生不灭，恶念无法滋生，他已经真正夺回“真我”的本质，明了“天道规则”的运转，达到顺应天地，天人合一的人生境界。这次看望他，发现他真的返老还童了。他不时拿着红包，不时拿着书，不时看看他人。他看到本弟子嘉琳写的《拜师学茶记》内的图像，时而微笑，微笑着指着书中的人说“美”。
已过百岁了，且步入茶寿之年的张天福茶师，其心目中最珍贵的还是茶，茶给他留下的精华封存在精致的传说中，醇香而回味无穷。而张晓红就像泡茶的泉水，清冽可口，绽放了名茶封存的美丽。
回想尊师在坐言起行上，他一直是奉行着言必信、行必果的信条。他的思想，他的精神，是宝贵难得的。他的努力，他的奉献，是多么可贵的。他的卓越，他的高龄，放射出更加璀璨的光芒！
【小档案】
张天福，福建人，出生于上海，现年108岁，中国近、现代十大茶业专家之一，当代茶界泰斗。张天福从事茶业八十年，精通中国茶学，深研中外茶艺、茶道、茶礼，集古今茶文化大成，提倡俭、清、和、静的中国茶礼得到全国茶学界与茶业界的认同。他把这四个字茶礼升华到为人处世之道，这也是中国民族数千年来高尚道德传统的继承与发展，尤其在今天的两个文明建设和实现中国梦中更显得珍贵。
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