这三道凉拌菜一定要学，既开胃又可口，做法简单

饭桌上总少不了一道开胃解油腻的凉拌菜，今天这3道凉拌菜非常好吃，家人朋友吃了都赞不绝口，做法也非常简单，厨房小白也能轻松驾驭。

凉拌菜

难度：★☆☆☆☆

凉拌腐竹豆干

食材：腐竹，豆干，黄花菜，香菜，干辣椒，辣椒酱，生抽，花椒，蒜

烹饪步骤1/8

将黄花菜泡软

烹饪步骤2/8

腐竹也泡软

烹饪步骤3/8

豆干切条

烹饪步骤4/8

烧点开水，将黄花菜和腐竹焯水，2分钟即可

烹饪步骤5/8

凉油，放入干辣椒段、蒜末和花椒炒香

烹饪步骤6/8

将豆干腐竹黄花菜混合，加入生抽、辣椒酱和刚刚炒香的油

烹饪步骤7/8

加入香菜拌匀

烹饪步骤8/8

完成

凉拌肉片

食材：猪肉，黄瓜，胡萝卜，大蒜，小葱，糖，生抽，陈醋，麻油，油泼辣子，盐

烹饪步骤1/13

将猪肉洗净，冷水下锅煮

烹饪步骤2/13

煮到筷子可以容易穿透即可

烹饪步骤3/13

将肉放凉后切成片

烹饪步骤4/13

将黄瓜、胡萝卜刨成丝

烹饪步骤5/13

大蒜小葱切沫

烹饪步骤6/13

将切好的黄瓜胡萝卜丝和蒜末放入肉中

烹饪步骤7/13

加入一勺糖，适量盐

烹饪步骤8/13

调入生抽

烹饪步骤9/13

调入醋

烹饪步骤10/13

加一勺油泼子辣椒

烹饪步骤11/13

加点麻油

烹饪步骤12/13

加入葱花，拌匀

烹饪步骤13/13

可以开动了

凉拌木耳

食材：木耳，青红椒，姜蒜，生抽，白糖，香油，花生油，盐

烹饪步骤1/8

将木耳提前泡发

烹饪步骤2/8

青红椒切丝，姜蒜切沫

烹饪步骤3/8

将油烧热淋在辣椒姜蒜上

烹饪步骤4/8

然后加入适量生抽、糖、盐和香油

烹饪步骤5/8

木耳泡发后放入开水中焯水2分钟

烹饪步骤6/8

煮好后过凉水

烹饪步骤7/8

然后倒入刚才调好的辣椒酱料，拌匀

烹饪步骤8/8

完成