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2017.05.28
起沙咸鸭蛋的做法步骤
1.将新鲜鸭蛋用清水洗净,最好是用凉开水洗,洗净后自然晾干
2.晾干的鸭蛋放入高度白酒中浸泡2-3分钟,然后放入食盐碗中滚动,使之均匀地裹上盐粒。
3.装入干净的塑料袋中,为保证密封性,可以套上3、4层塑料袋,每层都将袋口扎紧。放在阴凉通风处20天左右就可以吃了。
4.21天时,先拿出两个试吃,起沙、流油,蛋白也不太咸,味道不错
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