一、糖醋汁（12345）
1勺料酒
2勺生抽
3勺白糖
4勺香醋或者米醋
5勺清水
汁熬可稠制作糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋茄子，糖醋带鱼等。
二、鱼香汁（43221）
4勺香醋或者米醋
3勺白糖
2勺生抽
2勺清水
1勺干淀粉
搭配泡椒葱姜蒜豆瓣酱可以制作鱼香肉丝 鱼香豆腐 鱼香茄子
三、京酱汁（21211x）
2小勺甜面酱
1小勺黄酒或者料酒
2小勺清水
1小勺生抽一小勺老抽
1小勺蚝油
x根据个人口味加入适量白糖，
可以做京酱肉丝，京酱鸡丝，酱爆鸡丁等。
四、宫保汁（33111x）
3勺白糖
3勺香醋或者米醋
1勺清水
1勺生抽
1勺干淀粉
x再放一点点食用盐
做菜搭配葱姜蒜，干辣椒， 花椒，麻椒，豆瓣酱
五、照烧汁（2232111）
2小勺白糖
2小勺蜂蜜
3勺料酒或者黄酒
2小勺生抽
1小勺蚝油
x根据食材多少放入适量清水
水，没过食材就行。
1小勺老抽调下颜色
1勺干淀粉
六、茄汁（33221x1）
3小勺番茄酱
3小勺白糖
2小勺白醋
2小勺清水
1小勺生抽
x加一点点盐，
1小勺干淀粉。
可以做茄汁大虾，茄汁鱼，茄汁豆腐等等。
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