布丁爽嫩可口，再搭配上一杯咖啡或者小点心，完美的下午茶就是这么出来滴~
在外面可不是轻易能吃到的哦！
酸奶布丁
糖小饼
【介绍】
于我，冰箱是辛勤的幕后工作者，每一道菜谱的奠基。虽然冰箱主要是用于保鲜，但也可以作为厨具。家里一定会有，它总在那里，平凡却不可或缺。写烘焙的菜谱就经常有人评论问说没有烤箱怎么办，其实有不少甜品都是免烤的，只需要有家里最最最必备的冰箱就可以了。比如提拉米苏，免烤式布丁，冰淇淋……此方自配，可做如图分量的4个（常见尺寸小奶瓶4个量）
【材料】
名称重量
无糖希腊酸奶200G
全脂牛奶60G
淡奶油50G
吉利丁粉7G
炼乳70G
nutella榛子巧克力酱25G
【步骤】
① 牛奶加吉利丁粉拌匀浸泡5分钟，搅匀，微波炉叮30秒，取出搅拌至吉利丁粉完全融化（吉利丁粉的用量最好参照自己的产品说明，我的产品说明写着12G可以凝固大约570ML液体量，我是估算了自己最后布丁液的体积来决定自己要用7G吉利丁粉的）
② 加入炼乳、酸奶和淡奶油搅拌均匀即成原味酸奶布丁糊。（我用的greek yoghurt希腊酸奶是一种质地很稠的酸奶，如果不方便买到的话可以用普通的酸奶来代替。如果用本身带有甜味的酸奶来做的话可以减少炼乳用量）
③ 将步骤2完成的原味酸奶布丁糊过筛一次
④ 过筛之后的原味酸奶布丁糊取75G留着做巧克力层（如果不做搭配的话可以省略这步直接全部装入布丁瓶中就完成了），剩余的装入布丁瓶中，不要倒满，要给第二层留些位置。送入冰箱冷藏10-15分钟初步固定一下避免混色
⑤ 等待初步冷藏的过程中将留用的75G搅拌好的酸奶糊加25G榛子巧克力酱搅匀，过筛一次备用
⑥ 步骤4的原味酸奶糊那层的表面凝结后加入巧克力糊，冷藏一夜即可
【后言】
免烤式布丁应该是特别适合初学上手的，材料和步骤都是简单简明单纯暴力不讲究，做起来很快很省力。
原料和人工都比较低廉，但成品看起来一点也不白菜价
意式奶酪布丁
KL乐悠悠
【介绍】
很多朋友看了标题上写【奶酪布丁】就会问配方里都没有【放奶酪】啊，为什么叫奶酪布丁？【奶酪】既是意大利甜品【Panna Cotta】的称呼，是以牛奶、淡奶油及吉利丁凝结而成的奶冻制品，意大利文称为 【Panna Cotta】。所以【奶酪】并非是只有 Cheese 起司才称为奶酪。
【材料】
名称重量
淡奶油 200g200g
吉利丁8.5g
全脂牛奶200g
细砂糖30g
【步骤】
① 吉利丁片放入冷开水及冰块泡软备用。
② 奶锅里倒入细砂糖和全脂牛奶小火加热至40-50度。
③ 细砂糖融化后加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀继续小火加热至40-50度即可熄火，无需沸腾。
④ 熄火后将泡软的吉利丁片挤干水份，放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
⑤ 吉利丁融化后将锅子坐入冰水或冷水盆里降温，偶尔用刮刀搅拌一下好让奶酪布丁液均匀细腻。
⑥ 此时等待奶酪布丁液降温时开始将装布丁的容器消毒一下，容器消毒后擦干水份；将奶酪布丁液倒入布丁容器里约八分满，最后放入到冰箱冷藏2-3小时直到凝固，吃的时候可以放些自己喜欢的水果搭配。
【小TIPS】
① 装布丁的容器必须用热水烫过消毒。
② 煮布丁液时切记不能煮至沸腾，这样牛奶和淡奶油容易结块。
③ 牛奶与砂糖融化后微热时即可加入淡奶油，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
④ 凝固好的布丁盖上保鲜膜或盖子冷藏保存，尽快在3天内食用。
抹茶布丁
卡卡姝诺
【介绍】
每年生日前我都会买一包抹茶，生日的时候给自己做个抹茶蛋糕，这次买了一包五十铃，赶紧用起来
【材料】
名称重量
吉利丁5克
抹茶粉5克
牛奶200克
糖14克
【步骤】
① 先把一片吉利丁泡好
② 准备碗
③ 抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开
④ 吉利丁隔水加热化开
⑤ 倒入牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会放很多
⑥ 过筛，倒入碗中，装入小碗中
杨梅牛奶布丁
ousgoo
【介绍】
炎炎夏日已经来临，将开胃解暑的杨梅搭配蒙 嗨milk羽泉精选牧场牛奶做成可口的布丁，家人一定很喜欢。
【材料】
名称重量
冰糖杨梅汁：
杨梅250克
水500克
冰糖适量
杨梅布丁层：
杨梅汁120克
吉利丁片1片
牛奶100克
杨梅汁20克
吉利丁片1片
牛奶布丁层：
牛奶120克
吉利丁片1片
【步骤】
① 杨梅洗净备用；
② 杨梅放入锅中加入水和冰糖熬煮至浓稠；
③ 熬煮好的杨梅可以放凉直接食用，剩余的汤汁备用；
④ 吉利丁片用冷水浸泡；
⑤ 杨梅汁倒入锅中，稍微加热，将浸泡好的吉利丁片放入锅中融化拌匀；
⑥ 将步骤5的材料放凉倒入布丁模具中做好第一层：杨梅布丁层，放入冰箱冷藏1小时；
⑦ 牛奶加入杨梅汁倒入锅中，加热后放入浸泡好的吉利丁片融化拌匀；
⑧ 将杨梅牛奶布丁层倒入模具中做好第二层，放入冰箱冷藏1小时；
⑨ 牛奶倒入锅中加热，放入吉利丁片融化后拌匀；
⑩ 将牛奶倒入模具中，做成最后一层布丁层，放入冰箱冷藏至完全凝固。
黑芝麻奶油布丁
孟尤尤
【介绍】
没什么，就是突然喜欢上了黑芝麻口味，就拿黑芝麻粉做了个甜品~
【材料】
名称重量
黑芝麻粉40克
牛奶160克
淡奶油1100克
吉利丁片2片
牛奶2150克
淡奶油2100克
细砂糖120克
细砂糖220克
奥利奥2块
普通饼干1块
【步骤】
① 先拿一片吉利丁用冷水泡软，把黑芝麻粉和牛奶1混合，倒入锅中煮开后把泡软的吉利丁片加进去，搅拌到融化。
② 将黑芝麻、牛奶过一下筛 ，用力的在筛网上刮一刮，好让黑芝麻糊更加细腻。然后加入淡奶油1，搅拌均匀，倒入容器中，冷藏半小时。
③ 将冷藏的容器拿出备用，再取一片吉利丁，放入冷水中泡软，锅中倒入牛奶2煮沸后将吉利丁片加入，搅拌到融化，然后加入淡奶油搅匀。
④ 将奥利奥饼干去芯，放入保鲜袋擀碎，倒入大概20ML的牛奶液将饼干碎搅抖到粘稠状态。
⑤ 铺在已经半凝固的黑芝麻糊上，用小勺轻轻推平。
⑥ 主要是在试味道，所以一杯用了奥利奥，另外一杯就放了一片饼干进去（饼干最好也提前湿润一下，然后轻轻按在黑芝麻糊表面，不然放入下一步牛奶液的时候会漂起来（其实不放也可以，看个人喜好吧）
⑦ 将已经放置常温的牛奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏两小时以上。
⑧ 凝固后 装饰一下就可以吃了~
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