【介绍】
前一阵有帮友问我这酥的做法，一直没时间上传，昨天熬了猪油，今天赶快做酥，顺便把食谱拍了上传.这酥纯属自己瞎鼓捣的，就是玩乐一下.
【材料】
名称 重量
水油皮：
中粉 230克
白砂糖 45克
猪油 85克
水 90克左右
油酥皮：
低粉 180克
猪油 90克
抹茶粉 5克
蔓越莓粉 5克
馅料 600克
【做法】
① 水油皮材料混合充分揉至出手套膜，这样的面团有很好的延展性，后期好操作
② 油酥混合成团，不油不裂不粘手既成
③ 油酥分成两份，分别加入抹茶和蔓越莓粉，蔓越莓粉纯属增加风味，没有可不加
④ 准备馅料
⑤ 水油皮分成24份，油酥各分12份，取一份油皮按扁包入油酥，揉圆
⑥ 擀成椭圆
⑦ 一侧卷起收口朝上放置15分钟，盖保鲜膜
⑧ 取一份醒好的卷顺长擀开，尽量擀长，不要破皮
⑨ 一侧卷起卷紧，收口朝下，盖膜醒15分钟
⑩ 醒好的卷再擀成长方形，两边向中间折叠
用锋利的刀顺长切成5份
每一份都侧面朝上擀成长条
在从中间切开
两种不同颜色的卷为一组，都如上那样切成条，编织在一起后，擀几下使其结合紧密
包入馅料收口揉圆
绣球酥包好了
入预热好的烤箱底层180度25分钟左右即可
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