配料:
南瓜 220克(蒸熟180克)、糯米粉 130克、面粉 20克、白糖 20克、白芝麻 适量、植物油 适量
烹饪步骤:
1.南瓜去皮去籽后切片蒸熟,加入白糖捣烂成南瓜泥。
2.加入糯米粉和面粉搅匀。
3.揉成光滑面团。
4.分成等量剂子30克一个,搓圆,粘上白芝麻。
5.逐个压扁。
6.锅里倒入适量植物油烧六成热,放入南瓜饼,小火煎至金黄色即可。
7.盛出装盘。
烹饪小贴士:
1、南瓜的含水量不同,面粉的吸水性不同。太干可以加点水,太湿可以加点糯米粉,根据自己的实际情况来调整。2、煎南瓜饼要小火慢慢煎。
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