夏天到了，气温急剧飙升，而食欲却迅速下降，很多人在夏天的时候表示没有胃口，吃不下饭，我们大人少吃点饭倒是无所谓，但是孩子们正是长身体的时候，这个时候不吃饭对身体的影响是很大的。虽然说夏天使人食欲不振这是普遍现象，但是对于长身体的孩子们来说是非常不好的，每当我家孩子没有胃口的时候我总会给她做绿豆油酥饼，孩子的胃口立马就来了。那么今天我跟大家说的就是绿豆油酥饼的做法，孩子最爱吃的小饼，我每隔2天做一回，外酥里鲜，咬一口直掉渣。
这道绿豆油酥饼不但香甜酥脆好吃，做法也是很简单的，是由绿豆和面粉简单制作而成的。相信大家都知道夏天吃绿豆是非常好的，因为绿豆不但营养丰富，而且还能解暑，夏天温度高，出汗多，吃点绿豆能够补充水分，绿豆中还含有丰富的蛋白质，在给身体增加营养的同时还能增加人的食欲，所以我将它做成小饼，既能解暑还又能解馋顶饱，营养又美味。每次我做这道绿豆油酥饼的时候孩子一顿个能吃5个，所以夏天多给孩子吃这道小饼，香甜又酥脆，营养美味又解馋顶饱。接下来我将这道绿豆油酥饼的做法分享给大家。
【食材】：绿豆，食用油，面粉，水等
【详细做法】
第一步：在盆中打入适量的绿豆倒入清水清洗干净之后提前泡发一晚上，然后将绿豆放在锅中煮至软烂。
第二步：在盆中倒入400克的普通面粉，加入200毫升的温水和面，搅成面絮状之后加入10毫升左右的食用油，最后揉成一个柔软的面团，盖上盖子醒面30分钟。
第三步：再来做一个油酥面，在碗中倒入180克的面粉，加入90克食用油，搅拌均匀，搅拌成比较黏稠的细腻的面团。
第四步：将煮好的绿豆捞出来晾干表面的水分装在碗中，加入适量的白糖，捣成绿豆泥之后用手揉成一个个的小丸子装在盘中备用。
第五步：将发酵好的面团取出来放在案板上直接揉搓成长条，不要揉面，揉面的话容易起筋，整理成小面剂，再将油酥面同样揉搓成长条，整理成大小均匀的面剂，用手团成小圆团备用。
第六步：取一个面剂按扁，在里面放入一个油酥，将它包裹起来封口，稍微给它整理的圆一些，剩下的全部以同样的做法将它做好。
第七步：取出第一个做好的小酥饼用擀面杖擀从中间向两边擀开，然后折叠起来再次擀开，再次对折，这样开酥会开得更均匀，其余的也是以同样的方法将它擀开。
第八步：取出第一个做好的油酥小饼在里面放入做好的绿豆小丸子用虎口的方式将它包裹起来，封口处捏严实，按扁，一个绿豆油酥饼就做好了。
第九步：平底锅或者电饼铛提前预热，不需要放油，将油酥小饼都摆放在电饼铛里，然后盖上盖子开小火慢烙，大约烙2分钟左右翻面，反复翻面，一直烙至两面微黄定型就可以出锅了。
第十步：烙好的绿豆油酥饼可以直接吃，还可以放在烤箱里烤一下再吃，这样吃起来会更加的酥脆，上下火170度烤20分钟，20分钟之后取出来小饼的表面会非常的酥脆掉渣，里面的豆沙馅也很香甜绵软，一口咬下去香甜酥脆，好吃极了。
夏天，多给孩子做这种小饼吃，香甜又酥脆，孩子一顿能吃5个，这就是我带给大家的绿豆油酥饼的做法，用这种方法做出来的小饼外皮非常的酥脆，里面的馅料香甜又细腻，咬一口口感非常的棒，营养美味又开胃，还能增加食欲。夏天，多给孩子做这种小饼吃，香甜又酥脆，孩子一顿能吃5个，家中有孩子的朋友可以照着这个做法来试一下！做法简单一看就会，最后希望大家都能做出好吃的绿豆油酥饼。
【做绿豆油酥饼注意的问题】
1. 和面的时候加点油可以使做出来的面团更加柔软。
2. 做油酥面的时候，油和面的比例是1:2，这样调出来的油酥刚刚好。
3. 烙的时候要开小火慢烙，不断的翻面，这样烙出来的小饼才会更酥脆。
4. 如果喜欢吃酥脆口感的朋友就用烤箱烤一下，不喜欢酥脆口感的只需简单烙一下就可以了，这个根据自己的喜好来做。
联系客服
