山楂去核，切成小块
加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）
打出来的果酱过筛
将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）
小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）
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