过年吃啥好（之）疾控私房菜——西红柿鱼汤

年饭桌上，放眼望去可以算是满汉全席

若饭前喝一碗暖心的汤

它既承担着“开年菜”的任务

又能担负“刮油美颜”的重担

那么这必定就是——西红柿鱼汤

今天，给大家介绍的这道西红柿鱼汤

做法简单，口感鲜甜

最重要的是——营养、健康、棒棒哒！

西   红   柿    鱼   汤

烹调方式

蒸煮

主料用量

西红柿 ……1个

鱼头 …… 1个

鱼尾 …… 1条

调味品用量

干贝 ......20g

油 ......3ml

盐 ......3g

酱油 ......3ml

料酒 ......1ml

生姜 ......3g

香葱 ......5g

制作步骤

1

鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟，为了口感好，西红柿去皮切块

2

热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次

3

清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝，熬8分钟

4

加入西红柿块

5

加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟

6

放盐、香葱拌均即可

 

你知道这道菜有什么营养吗？

当然知道了，我来给你说说~

草鱼有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。有生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂的功效。