在家也能做大厨，红烧牛肉面算啥？跟火哥学四川特色干煵牛肉面吧

湖北加油！中国加油！

【用料】

牛肉300g  菜籽油适量 姜片5g 白酒3g 五香粉1g 酱油5g 碗底料（酱油3g 盐1g 白糖1g 花椒1g 蒜泥5g红油15g 味精1g 香油3g） 面条150g  葱花5g 香菜5g 花生米5g

制 作 方 法

搜

我们今天来做麻辣鲜香的干煵牛肉面

先把牛肉的筋膜剔了，先把它切一半下来

切成丝，然后再切成颗粒

锅里面加一点油，然后把姜片下锅

把姜的味道给它煸一下，牛肉下锅

加一点白酒，就这样慢慢的煸炒，一直小火不能着急

倒点油，这个时候就相当于油在给它酥

加五香粉，加酱油，继续小火

姜片夹出，臊子炒好了

下面我们来兑碗底料：酱油、盐、白糖、花椒面、蒜泥、红油、味精、香油

水开了下面，挑进去还要快速拌匀

加入臊子、葱花、香菜、花生米