茶香白切五花肉

　　健康食疗

　　五花肉:补肾、滋阴、益气

　　绿茶:清热、辅助降血脂、辅助降血压

　　芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　食材

　　五花肉 250克

　　蒜头 3瓣

　　绿茶 适量

　　海鲜酱油 适量

　　青芥末 适量

　　芝麻油 适量

　　步骤

　　1

　　五花肉清洗干净，放入沸水中汆熟后捞出

　　2

　　把茶包放入开水中泡出味，然后倒入五花肉中，放进冰箱并浸泡3-4小时后取出，切薄片

　　3

　　小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油，搅拌均匀后作为蘸料之用

　　小贴士

　　1.如没有绿茶，也可以用铁观音代替，不要用普洱、红茶等浓味的茶叶

　　2.五花肉汆熟后要在茶水中浸泡3小时以上，可以去除大部分油脂，并且令茶香渗入肉中

　　3.切五花肉时，利用你的刀功切到最薄，这样吃起来更爽脆