姜汁皮蛋做法

原材料：皮蛋3只、姜末两片切末、陈醋1勺、生抽1勺、香油1勺、辣椒油0.5勺、糖0.5勺

做法：

1. 将皮蛋刮去腌灰，逐个敲裂，小心把蛋取出，洗净后用干布擦干；

2. 每只切成6瓣呈船形，整齐地以圆形图案码入盘中；

3. 将鲜生姜切成末，与醋、生抽、麻油（香油）、辣椒油和糖调好浇在皮蛋上即成！