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干锅包菜
幸福的人人
>《火锅》
2010.07.11
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“冰清玉洁水结冰”点的,不知道是否符合要求,但我可以向能吃辣椒的同学保证,这道菜很很很好吃,狠好吃呢:)
并将此菜送给“叶子”朋友,祝生日快乐!
花绽放的美食博客:
http://hzfwz.blog.tianya.cn
用料:
1、包菜一斤。
2、香菇四两。
3、笋尖四两。
4、青椒二两。
5、朝天椒六、七个。
6、红油一汤勺。
7、老干妈香辣酱两大匙。
8、白糖一咖啡匙。
9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。
10、花椒一咖啡匙。
11、盐、味精适量。
做法:
1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
好菜。
我一般会放点洋葱。
2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。
3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。
4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。
5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。
6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。
7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
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