出处-家常美食网 http://www.28ms.cn/
本文网址http://zm10.sm-img2.com/?src=http%3A%2F%2Fwww.28ms.cn%2Fcaipu%2Fzhiwucaidan%2Fdoufu%2F140233.html&uid=2e0258622dfddd7fc0b346ebcabee6e0&hid=a9fa469a4068eb4cc867c7b3824d76a1&pos=6&cid=9&time=1454464646716&from=click&restype=1&pagetype=0000004000000402&bu=structure_web_info&query=%E5%A5%B4%E8%B1%86%E8%85%90&mode=&uc_param_str=dnntnwvepffrgibijbprsvpi
日式冷奴
豆腐的做法简单是豆腐做法大全的常见菜,不一定要看日式冷奴豆腐视频才能学会,但怎么做日式冷奴豆腐最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道日式冷奴豆腐吧。
不记得从哪本译文的游记上看到过一段话,“美国人用肚子吃东西,德国人用身体吃东西,法国人用心吃东西,日本人用眼睛吃东西,中国人用舌头吃东西。” 于是乎,这份“冷奴”,作为地地道道的传统日本凉菜,华丽丽的走了把视觉系路线,今天,大家就一起来用眼睛吃豆腐吧! 其实所谓“冷奴”,是日文汉字的直译写法,更明确的译法应该是“奴豆腐”。 在江户时代,“奴”是指武家听差,这些听差走在大名队列的前面,他们的短褂上有四角形的白色纹路。所以,那种被切成四方体的豆腐,被象征性的叫做“奴豆腐”。
日式冷奴豆腐的食材和调料:
内酯豆腐1盒,日式甜酱油适量,小葱1根,姜片适量,柴
鱼片(木鱼花)适量
教您日式冷奴豆腐的家常做法,如何做日式冷奴豆腐才好吃
1.豆腐1块,切成四方形装盘
2.准备葱、姜、日式甜酱油和
柴鱼片(木鱼花)。葱姜切末
3.一次放上姜末、葱末,浇上酱油,最后撒木鱼花
4.最后淋上酱油和柴鱼片(我是上桌以后再加的,因为怕盘子太浅,先放酱油在搬运过程中破坏造型>_<)
营养常识小贴士:
1,姜去皮切成末,然后再中间堆成小山状,是为了最后撒好柴鱼片会有一个自然坡度,造型会好看些。
2,近两年很多人都说小葱配豆腐是“毒药”,会产生草酸钙导致结石。但是宝宝想说,从豆腐的制作工艺上来说,北豆腐用的是老卤汁,南豆腐用的是石膏,而内酯豆腐用的是葡萄糖酸内酯。所以,用于凉拌最多的内酯豆腐是几乎不含钙质的(也完全不能用于补钙),所以对于“小葱影响豆腐钙质吸收或导致结石”这类的东西,对于内酯豆腐来说,完全是不存在的问题。
3,日产的甜酱油是个很具地方特色的产物,宝宝不建议用普通的酿造酱油(因为味道完全不同)
4,柴鱼片,一般通常被称之为木鱼花。实在找不到可以去网购(我觉得南货店应该买得到……)
5,从盒子里拿豆腐出来,最好先倒过来,用刀划掉一个角,先放进空气,然后再倒,会比较完整哦
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。