晚上精致美食，三菜一汤做起来！挑动家人的味蕾-头条网

豆腐

做法：

1.豆腐切成均匀小块

2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

小炒牛肉片

做法：

1.油热后放入蒜片和小红辣椒;

2.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

3.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒;

4.加少许盐、鸡精提味，翻炒均匀即可。

麻仁卤香菇

做法：

1.香菇去蒂洗净挤净水份。

2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3.锅中放油，入甜面酱炒香。

4.加入香菇翻炒，加入适量水、少许高汤大火煮开。

5.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

西红柿蛋花汤

主料：西红柿、鸡蛋

配料：小葱、盐、白糖、香油或者猪油

做法：

1、西红柿切成小块，小葱切粒

2、 炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下

3、 锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味

4、 将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。

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