自制中秋广式月饼

　蛋黄莲蓉—经典广式月饼

　　广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味

　　主料

　　100g低粉,25g花生油,70g转化糖浆,300g莲蓉馅

　　配料

　　5g吉士粉,5颗咸蛋黄,1g枧水(食用碱和水1：3就可以了),1只鸡蛋

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