食管癌是全球发病率排名第八的癌症，在全球范围内，每年被确诊为食管癌的人数约为60万，值得关注的是，全球的食管癌病例超半数发生在中国，并且食管癌的死亡率很高。
2020年我国被确诊为食管癌的人数为32万，而死亡病例就达到了30万，对于食管癌，一定要引起足够的重视！
那么，为什么食管癌如此钟情于中国人呢？
其实，食管癌之所以在中国高发，主要是因为我国居民独特的习惯而造成的，譬如以下3种习惯，可谓是食管癌的“罪魁祸首”，不想被食管癌盯上，建议及时纠正！
1、喜欢吃烫食
国人对烫食一向情有独钟，除了平时喜欢吃热菜热汤，也喜欢吃麻辣烫、火锅等烫食。
殊不知，早在2016年，超过65度的饮品就已被国际癌症研究机构列为是2A类致癌物了。
那么，为什么烫食会诱发癌症呢？
其实，人体的食管表面覆盖着黏膜，这些黏膜耐受的温度有限，如果食物的温度超过65度，便会烫伤黏膜，经常吃烫食，可导致黏膜不断的受损。
黏膜在自我修复的过程中，有可能形成不典型增生，最终诱发食管癌、胃癌等病变。
不想发生食管癌，日常饮食中应避免摄入烫食，刚出锅的饭菜放温之后再食用，同时也要少吃麻辣烫、火锅等食物，避免食管黏膜受损。
2、吸烟喝酒
大量的研究表明，食管癌与吸烟关系密切。这是因为烟草中含有多种有害物质，它们可刺激、损伤食管上皮细胞，长此以往，可诱发食管炎。
并且烟中含有大量的致癌物，如亚硝基化合物、多环芳烃、苯并芘等，也可增加食管癌的发病风险。
而饮酒过量，酒精可刺激、损伤食管黏膜，尤其是烈性酒，造成的损伤会更大，再加上酒精本身就是高危致癌因素，在这些因素的影响下，食管癌几率明显升高。
因此，为了健康着想，一定要减少吸烟喝酒，若是能戒烟戒酒是再好不过了。
3、腌制食物
腌制食物易于保存，口感咸香，一直深受人们的欢迎，但腌制食物却是造成食管癌的危险因素，如咸鱼、酸菜、腊肉等。
这些食物中含有大量的亚硝酸盐，它可在人体内产生亚硝胺，对身体内的各个脏器均可发生致癌作用，其中最易引发的便是食管癌和肝癌，此外，胃癌、肠癌等癌症也与其有关。
因此，为了健康着想，平时应控制腌制食物的摄入，此外也应尽量避免吃剩菜，剩菜放置越久，其亚硝酸盐的含量也越高，建议平时多摄入新鲜的食材。
食管癌的危害性很大，而它的发生与人们不良的生活习惯有很大关系，如果以上几个习惯你都有，一定要及时纠正，否则很容易被食管癌缠上。
此外生活中要多关注自己的健康状况，如果近期出现不明原因的吞咽困难、胸骨后疼痛等症状，要小心是食管癌找上门了，应及时到医院检查。
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