【豇豆焖饼】：最家常的味道才是最受欢迎的

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   豇豆焖饼，再家常不过的一道主食了，往往越是家常的味道才是最美味的。赞同我的请举手！

   以前老是做炒饼，自打我同事给我尝过她做的豇豆焖饼以后，我们单位的小伙伴们都爱上了。我把做法学过来了，就这样豇豆焖饼在我们科开始流行起来，现在我把它分享给更多的朋友们。一定要试哦！又简单又美味。很好吃很好吃！

材料：豇豆一捆、牛肉200克、烙饼丝500克、盐、酱油、醋、香油、葱姜蒜适量。

做法：

1、豇豆洗干净切成段。

2、牛肉切末、葱姜切丝。

3、热锅凉油，锅烧热，放油，放入牛肉末翻炒至变色。

4、放入葱姜炒出香味。

5、放入豇豆翻炒片刻。

6、放入适量酱油炒匀。

7、放入少量清水，开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟。

8、直至豇豆焖熟，放入适量盐，再把烙饼丝均匀的码在豇豆上。

9、盖上锅盖继续焖3分钟。

10、这时准备好蒜拍扁，切碎，香葱切碎一起放入碗中，在碗中再倒入适量醋和香油。

11、这时饼也很热了，打开锅盖，倒入10以后立即关火。

12、用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、也可以用猪肉，因为最近我身体湿气很重，吃猪肉会加重我的湿气，所以我都是吃牛肉。

2、烙饼丝本来就是熟的，不需要焖太久，焖个三分钟烙饼丝都热了就可以了。

3、刚开始锅烧热后用小火炒牛肉，大火炒容易把牛肉炒老，待牛肉变色后再转大火炒豇豆。

4、这道菜的水量是关键，水要放入合适的量，少了会干，多了会变成烩饼。不要一次性放入太多水，可以先少放一点水，待豇豆焖好后，看下水量少的话可以再加一点。焖好的豇豆也会出水的。