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麻婆麻婆我爱你。。最爱你和大米在一起。。。哈哈
。。我！！来自重庆的妹子。。不过刚升级为河南媳妇不久。
。重庆嘛。。大家想到最多的当然是火锅了。。啊。一提到火锅，，我口水又要流下来了。
。。咳咳咳。。扯远了。。我的麻婆豆腐当然口味是很重的！！接下来呢。我要给大家介绍一下这个正宗好吃的豆腐是如何出锅的。。。
重庆版“麻婆豆腐”
主料：棉豆腐一块（1.5元）肥肉馅(超市肉价活动一共买了16元的，今天用了2元的量吧）
辅料：麻椒、辣椒面、糖、麻椒粉、葱花、姜末、蒜末、红油豆瓣酱（此辅料只做展示用，具体用量根据个人口味增减）这个价格就算是2元吧！
做法：1、把可爱的豆腐切成2立方CM的小块，肉末调味（放入鸡精、盐、生抽、少许油）
2、现在可以放上锅了，倒上少量油。炒料和肉末（特别注意----在油还没有热的时候就要先放入少量辣椒面
这样可以使辣味更加突出）依次放入麻椒粒、姜末、蒜末、豆瓣酱、糖爆香后放入肉末爆炒。。此时香味已经满屋飘了。。
3、待肉末爆炒出香味后，放入切好的豆腐，再加入适量的水（把豆腐没住就好了）此时炖煮5分钟（这个时间呢可以把不需要的碗啊，盘啊收拾一下啦）
4、待水已经收得差不多了，这时加入水淀粉收汁。
5、这时就可以关火出锅啦。。装盘后一定要撒上麻椒粉。。。辣椒粉。（好。。。正宗。
。）。。再放上白白绿绿的葱花。。。哇塞。。配上米饭。。完美。。哈哈。。两种灯光。两种效果！！口味当然是麻麻辣辣的。。真是过瘾啊。。
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