在我们传统的饮食观念里，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，但实际情况是很难有年轻人能做到早餐要吃好，忙碌的工作生活为了多睡15分钟，宁愿一杯牛奶一块面包马虎了事，反而是把吃得好吃得饱放到了午餐和晚餐来进行，为了解决大家的需求，今天就和大家分享3道吃得好又吃得饱的午餐硬菜，关键是做起来省时省力时间短，这样的好菜可不多见，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食教程了。
【蒜香牛肉粒】
主要食材：牛里脊，蒜头，生抽，食用油，料酒，淀粉，鸡蛋，蚝油，黑胡椒粉，芹菜碎，高蛋白低脂肪的牛肉，脑力劳动和体力劳动者吃完都能迅速得到恢复精力，给下午的工作充电，好处多多还很下饭。
【具体做法】
1、牛里脊切成牛肉丁放碗里，加入1勺生抽，1勺食用油，1勺料酒，1勺淀粉，1个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟以上。
2、准备好大约10个左右的蒜头，提前先把蒜头用中火煎出香味，大概就是两面煎得焦黄就差不多了，煎好了捞出来留下底油，倒入牛肉也是中火把牛肉煎至2面定型。
3、然后把刚才的蒜头倒进去，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉进去一起翻炒2轮炒均匀，出锅的时候撒上芹菜碎就可以开吃了，这里的蒜头主要是吃香味，可以留下蒜头用来炒青菜也特别香，另外炒牛肉用牛里脊是嚼劲和鲜味都有的部分，想要更嫩一点建议牛瘦肉。
【椒盐虾仁】
主要食材：虾仁，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，姜丝，葱段，淀粉，鸡蛋，椒盐粉，外酥里嫩的虾仁，说不上很下饭，但是滋味十足，当点心零食吃，或者是加餐正好。
【具体做法】
1、虾仁去掉虾线放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，小半勺蚝油，少许的胡椒粉，葱段和姜丝看自己的需求放，抓匀腌制20分钟左右。
2、再准备一个碗里，倒入少许的淀粉，加入2个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌成金黄色的面糊状就可以了。
3、把腌制好的虾仁放到面糊里两面都裹上面糊，油锅6成油温下入虾仁，炸到浮上来之后捞出，升高油温8成热，把虾仁放进去再炸一次，炸到颜色金黄或者是黄褐色，就已经把大部分虾仁里的水分炸走了，捞出后撒上椒盐粉抖匀就可以开吃了，如果想做得更下饭，可以用番茄焖一下，酸甜可口就好下饭。
【西蓝花炒口蘑】
主要食材：西蓝花，口蘑，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，既然是荤素搭配均衡，那一口肉一口菜就少不了，这道西蓝花炒口蘑，不仅是家常做法，也是减脂餐，干净又健康。
【具体做法】
1、口蘑切成0.4公分的厚片，切太薄了炒起来容易黏在一起不入味，西蓝花切成小朵，刚好一口吃得进去的最后，锅里加入小半勺食用油，一小撮的盐，西蓝花也在此时冷水下锅，大火煮开焯水1.5-2分钟左右即可。
2、另外起锅烧油6成油温倒入口蘑片和蒜末，中火翻炒2轮把口蘑炒软即可，然后加入西蓝花，再加1勺生抽，1勺蚝油，少许的胡椒粉继续翻炒。
3、最后加少许的盐调味，如果嫌费时间，顺便在这道菜里加入虾仁就可以只做2道菜，却又不影响质量了，相反还节省了不少时间，肉菜的搭配可以随心所欲，不仅限于牛肉和虾仁，比如鸡腿肉，鸡胸肉，这些搭配在一起，都是经典的减脂餐。
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