许多宝宝都喜欢吃天天的糕点类食物，因为软糯好咀嚼，对于牙齿还没有长齐的宝宝而言，这些糕点很好消化。
为此，有时候妈妈出门都会记得给家中的宝宝带一点糕点食物，其实，市面上买的糕点还会添加一些调味剂，如果妈妈可以在家自己制作糕点更好，营养又健康。
同时宝宝处于成长阶段，糕点属于可以独立进食的食物，能锻炼宝宝的抓握能力。
所以，妈妈不妨学习制作蛋挞，简单易做很好上手呢！
（图片来源于网络）
说起蛋挞，妈妈往往会想到制作蛋挞皮的困难，许多烘焙爱好者都表示蛋挞皮的失败率很高，往往制作不成功。
其实，今天我们学习这道蛋挞辅食，无需自己制作蛋挞皮也可以轻松搞定，简单的做法让妈妈制作更顺心。
今天我们一起学习制作这道南瓜蛋挞，外观与市面买的蛋挞一样，松软香脆，比牛奶还嫩滑的蛋挞，而且制作的食材和方式都很简单，一个烤箱就可以搞定。
这次选用南瓜作为食材，别小看南瓜这道食材，它含有丰富健康的多糖类，能够提高宝宝机体的免疫能力，加上多种氨基酸和矿物质，让南瓜成为一道健康的食材。搭配鸡蛋和牛奶，宝宝吃得可香呢。
有妈妈好奇到底为什么这次蛋挞不用专门制作蛋挞皮呢？其实，食材中采用馒头作为蛋挞皮，现成又简单的蛋挞皮制作方式，让妈妈省心不少，下面让我们一起看看如何制作嫩滑的蛋挞吧。
跟着厨工爸爸做辅食
南瓜蛋挞
食材列表和月份
参考月龄：10M+
操作时间：55分钟
南瓜：100克
鸡蛋：1个
牛奶：30ml
馒头：1个（200克）
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈准备好食材后，南瓜去掉皮。
»老一点的南瓜会比较清甜。
再将南瓜切成薄片。
南瓜薄片装在盘子里，冷水上锅，放到锅中大火蒸10分钟，取出放凉。
»南瓜薄片平铺薄一点更容易蒸熟。
馒头切成小丁。
馒头小丁放在碗中，加入少量的水。
»北方馒头比南方馒头需要的水更多一些。
用筷子在碗中压碎并搅拌成泥状。
将南瓜薄片、牛奶以及鸡蛋放进料理杯中，搅打细腻。
模具内刷一层食用油，挖一勺馒头泥到模具内，整理成平整。
用叉子在馒头泥上面扎几个孔。
挖一勺南瓜蛋液放进模具内。
将蛋挞生坯放在烤盘上。
将烤盘放进烤箱内。
»烤箱上下火100度预热10分钟，开启烤制时上下火180度烤20分钟即可出炉。
这份软糯可口的南瓜蛋挞就做好了，蛋挞香糯松脆，加上南瓜的清香，出锅后宝宝准爱吃呢，妈妈赶紧行动起来学习制作吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●选择老一点的南瓜更加清甜。
●北方的馒头比南方的馒头需要添加的清水更多一些。
●南瓜液过滤一遍更加细腻。
知识拓展
随着年龄的增长，宝宝开始有了自己的意识，对于市面上的糕点总爱吃。但是糕点中加入一些添加剂可能不利于宝宝身体发育，为此，妈妈在家中制作辅食糕点更好。
学会制作蛋挞之后，蛋挞不用到外面买，直接准备食材在冰箱里，当宝宝想要吃，妈妈提前随时可以制作，分分钟治愈宝宝不爱吃饭的坏习惯，这样宝宝也不再饿肚子。
所以，妈妈学会制作烘焙糕点，随时能够满足宝宝的进食需求。
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