做菜时你丢掉的营养你知道吗？

你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心，但你的行为却常常与你的愿望相反。可能你还没有发觉，我们却在旁边看的清清楚楚，很多有的东西，就在洗菜的时候被你顺手扔进了垃圾桶，很多富含物质的菜式，就在你反复煎熬猪炸的时候，变成一堆高脂高热量的“废料”，你还不快来看看是怎么一回事!

你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都装满大堆垃圾?其中的一半恐怕都是被你丢掉的食物原料。

扔掉莴笋叶子和老叶

 

评点：几乎每一个部分都有营养价值。比如说，外层叶子 中的胡素浓度要比中心叶子高十几倍，C也要高好几倍。又比如说，莴笋叶子的胡素、C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。

对策：即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘，或用绿叶做汤、做馅。

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