烤箱用处有限又占据空间
一年中使用它的频率少之又少
但有时候又想自己做个小蛋糕
可没有烤箱怎么办呢
试试用电饭煲做蛋糕吧
蛋糕
海绵蛋糕
海绵蛋糕简单易做，早餐吃它是再合适不过的了。只要花一个多小时就能做好，再放在冰箱里保存，可以当成两天的早餐。早餐搭配一杯牛奶，营养又健康。
食材
鸡蛋、纯牛奶、玉米油
低筋面粉、白糖
做法
1.分离蛋清和蛋黄，分别用两个盆装好。
2.用电动打蛋器，打发蛋清直至奶油状。
3.搅拌蛋黄均匀，再倒入白糖继续搅拌，又倒入色拉油搅拌，最后倒入牛奶搅拌。一定要分批次倒入并搅拌噢，否则最后很难搅拌好。
4.倒入低筋面粉搅拌，直至搅拌均匀，表面光滑。
5.倒入刚刚打好的1/2蛋清，继续搅拌。搅拌完成后，再倒入剩下的蛋清搅拌。
6.将搅拌好的倒入电饭煲内，点击柴火饭模式，静待40分钟。
馆长建议 在倒入之前，可以涂一层油在电饭锅底部，这样不容易粘锅。如果是老的电饭煲，可以用保温模式，虽然多花点时间，但不容易糊。
7.40分钟后，将电饭锅拿出来，小心翼翼地倒扣电饭锅，海绵蛋糕就做好啦。按照自己喜欢的形状切好，慢慢享用吧。
▲视频来源：哔哩哔哩 © 张子酿
酸奶南瓜小蛋糕
酸奶南瓜小蛋糕特别适合在夏天食用，开胃又消食。10个月大的婴儿宝宝也能吃这种软软的小甜点。
食材
鸡蛋、酸奶、南瓜
配方奶（婴幼儿需要）
做法
1.将南瓜切小丁，蒸熟，再搅拌成糊状。
2.准备一个小碗，倒入配方奶（婴儿专用）、酸奶搅拌，再倒入刚刚的南瓜泥，继续搅拌。
3.蛋清分离，打发蛋黄，倒入刚刚搅拌好的南瓜酸奶糊，继续翻倒搅拌。
4.将这些搅拌好的倒入模具，在锅里放一些热水，将模具放在热水上，中火蒸25分钟，再焖5分钟。
5.最后从锅里拿出来，把酸奶南瓜糕从模具里倒扣出来，在南瓜糕上加点自己爱吃的水果，这样就做好啦。
▲视频来源：哔哩哔哩 © 嘛咪酱
芒果慕斯蛋糕
没想到电饭煲也可以做西式甜点，我们来看看中式电饭煲和西式甜点是如何结合，做成芒果慕斯蛋糕的呢。
食材
黄油、淡奶油、吉利丁粉
细砂糖、芒果、消化饼干
做法
1.用擀面杖把消化饼干碾碎。
2.将黄油隔水，加热至融化。
3.将消化饼干放在碗里，倒入黄油，使黄油和消化饼干充分混合均匀，并搅拌。
4.将刚刚搅拌好的黄油饼干混合物倒入蛋糕模具，再把这些压实，送入冰箱冷藏。
5.将准备好的芒果分成两份，将其中一份芒果切成块，打成泥。
6.将芒果泥倒入锅中加热，再加入吉林定粉，小火加热，不停搅拌至溶解。温度控制在50度左右。
7.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至5-6分发，直到淡奶油出现明显纹路，且呈液体流动状时，停止打发。
8.淡奶油和芒果泥混合并搅拌均匀，即成芒果慕斯液。将另一份芒果切丁，加入芒果慕斯液，继续搅拌。
9.将搅拌好的芒果慕斯液倒入刚刚准备好的蛋糕模，轻轻震去表面的气泡后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时。
10.等待4小时后，轻轻把芒果慕斯拿出来，在上面装饰一些芒果块。冰冰凉凉的，超级适合夏天吃。
▲视频来源：哔哩哔哩 © 灵动美食
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