榨菜蒸肉饼

食材:猪梅头肉500克、榨菜100克

调料:盐1克、料酒5克、生姜2片、生抽5克

做法:

梅头肉用刀剁成肉末。

把剁好的肉末放到深口碗中，加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀，顺同一个方向搅打上筋，加入切碎的榨菜丁拌匀。

把拌好的榨菜肉末放到模具中压平，选你喜欢的各种造型模具，也可以直接放到盘中或碗中。

最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可，淋上一点酸辣酱，味感增强色彩也更漂亮。

叮咛:

完全没有任何难度，唯一记得的就是要挑肥瘦比例3:7的梅头肉，并且要顺一个方向搅打上筋。

哦，少放些盐，榨菜含有一定盐份。