又当饭又当菜的——干炸萝卜丝丸子

干炸萝卜丝丸子。之所以干炸，我个人感觉比用面糊和的萝卜丝丸子更有吃萝卜的感觉，口感上感觉萝卜丝多能吃到萝卜。而用湿面糊炸的萝卜丝丸子感觉面一口咬下去，面多。纯个人喜好哈，不是标准。

1、青萝卜一块、白胡椒、盐、面粉、虾皮、葱

2、青萝卜切细丝或是擦成细丝

3、放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份

4、将虾皮和葱切成末

5、将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起，倒入少许白胡椒调味

6、倒入适量面粉

7、与萝卜丝拌均匀

8、搓成丸子状

9、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可

哆嗦两句：白胡椒根据个人喜好随意加使用量，放面粉时一次要少放，萝卜丝拌匀后感觉能搓成丸子即可，如感觉搓不成再次少量加入。如面粉加的太多，炸也来的丸子影响吃萝卜的口感。搓丸子时可能会粘手，可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了。

七分热的油炸出来的东西外酥里嫩而且萝卜的味道流失的也少，而且是又可以当饭又可以当菜

无论什么，只要在阳光下，都有一股子暖意。小小的萝卜丝丸子，绿的养眼

偶尔会有几个不听话的萝卜丝窜出来，于是就有了这样的结果。如萝卜丝挺长的，可以在腌完萝卜丝挤完份后再剁几下，让萝卜丝们都能完全的团结在一起，才是一个体型完美的萝卜丝丸子。