开胃下饭不油腻——小炒回锅肉

 

材料：

五花肉、大料、香叶、姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、青椒、葱白、盐

做法：

1、带皮五花肉去毛洗净下入清水中，加入姜片、大料和香叶煮至六分熟

2、捞出晾凉后切片备用

3、热油下豆瓣酱炒出红油

4、加入姜蒜末和花椒

5、下入五花肉片同炒

6、淋入料酒

7、加入酱油上色

8、加入青椒和葱白

9、起锅前加盐即可

注：

1、豆瓣酱中有盐份，口味轻的人此道菜不加盐也行

2、五花肉切的越薄越好吃

五花肉经过煸炒已经没有太多的油份，减肥人士偶尔放纵一次也无妨喔