见识 | 吃蛋糕能减肥？（有福利）

减肥，真的是全人类共同的事业。从苹果香蕉到黄瓜苦瓜，从蛔虫蚯蚓到左旋肉碱，从阿特金斯到哥本哈根，减肥者的想象力从来没有边界。估计也只有减肥圈能做到像时尚圈一样，岁岁年年花（样）不同。

那现在时尚、时尚、最时尚的减肥大招是什么？轻断食果蔬汁（Juice Cleanse）？No，no，no，已经是明日黄花啦。最近，有个澳大利亚女子设计出了一套蛋糕减肥法（Cake Cleanse），迅速占领各大海外“都市报”的健康专栏版面，分分钟要火的节奏。

老外版“完美”

一般人都知道，甜食是减肥的大忌，特别是像蛋糕这类的高糖高油高热量食物。而这位名叫Deborah Schipper的美女却反其道而行，制定出了一份为期4周的“蛋糕减肥食谱”，竟还得到了一些所谓的营养师的认可，为什么呢？

Deborah Schipper ，感觉自己美美哒

因为她所做的蛋糕，跟平时大家吃的蛋糕根本不是一回事。不是说蛋糕有大量糖、黄油、奶油、精制面粉，所以不健康吗？那好，Deborah同学就用燕麦、果蔬、杏仁、椰子粉、椰奶、酸奶，甚至红薯来代替这些原料，而且不用糖，主要靠甜味较高的水果或者代糖来调味。

这个想法不错。不过这些“蛋糕”呢，其实应该叫“健康版山寨蛋糕”。“山寨”到什么程度？有些看起来还有点像那么回事，比如这款纸杯蛋糕，上面的“奶油”是牛油果和可可粉做的，加了甜菊糖（一种代糖）。

恩，很具有欺骗性

但这个“西瓜蛋糕”……好吧，水果拼盘换个切法，就是蛋糕啦？无言以对。

呵呵

不过和许多“为自己代言”的“有为人士”一样，40岁的Deborah也有故事要讲。她称自己是十足吃货，尤爱甜食，但也担心发胖。于是，经过几年的反复尝试，学过健康和美容知识的她便摸索出了这样一套食谱。而自从有了这份饮食方案，Deborah说自己既可以安心享用甜品，又不用担心体重问题，还治愈了湿疹和皮炎，连长期的失眠都“好了90%”。

怎么越听越有点“脑白金”广告的感觉？恩，小满认为，这些“山寨蛋糕”，对于有减脂、健身等需求的同学来说，在忍不住想吃甜品的时候，拿来解解馋还行，既满足了口腹之欲，也不会有太大的负罪感。但若要真是天天都吃，那很可能是要出问题的。毕竟营养素还是比较单一，碳水化合物摄入水平过高。

其实，小满认为，任何通过不吃或者单一摄入某种、某类食物的减肥办法，都是耍流氓。道理很简单，这些都是以健康为代价，而且极容易反弹的“歧途”。

减肥大忌，牺牲健康

看到这里，可能有人想说，好吧，无所谓啦，我就想要点实际的，说好的福利在哪里？

恩，看官耐心听我道来。天下没有免费的“蛋糕”，Deborah的这套饮食计划也不是白送的，官网售价55美元！就算光买电子版的食谱都要30美元！（真是抢钱啊，有没有！！）

但是，机智如小满，通过各种渠道，找到了其中最为经典的5款“蛋糕”的配方！Deborah总共大概设计了100个食谱，相当于每个方子0.55美元，算下来，看到本帖，您就净赚了2.75美元！还是相当有诚意的一份福利吧。

不要打我，我的锅盖厚着呢

而且，这些食谱基本是快手菜水平，甚至不需要烤箱。对于没有特别饮食限制的同学，把其中的代糖换成白砂糖，少放一点，也是不错的下午茶甚至早餐选择。

薄饼乳香杯——免烤

4份

原料：6颗去核甜枣，30毫升淡味椰奶，80克椰蓉，2茶匙可可粉，1/2茶匙盐，1茶匙香草精，600克低脂希腊酸奶

做法：1. 盘子上铺一层烘焙纸；2. 将枣和椰奶放入食物料理机，打碎成泥；3. 将椰蓉、可可粉、盐、香草精放入打好的泥状物里，混合均匀；4. 用勺子将混合物挖到盘子上，一次一勺，用手压平成小饼干状；5. 将盘子放入冰箱，冷藏1小时以上；6. 把希腊酸奶分成4杯，将冷藏好的饼干从冰箱取出，放入酸奶杯，把碎末撒在上面即可。

迷你巧克力球——免烤

12个

原料：125克罐头装黑豆，沥干（小满觉得煮熟的生黑豆应该也一样，可能还更健康），60克无核枣，40克杏仁，1/2茶匙香草精，1/4茶匙盐，30克可可粉，1茶匙椰子油

做法：1. 将所有的原料放入食物料理机，打成细腻浓厚的混合物；2. 每次挖一勺混合物，用手将其整成球状；3. 放入冰箱冷冻室，放置一小时以上。

蓝色迷情蛋糕——微波炉

1份

原料：1/2个熟香蕉，1个鸡蛋，3茶匙淡椰奶，1茶匙融化的椰子油，1/2茶匙香草精，1茶匙椰子粉，1/2茶匙磨碎的甜菊糖，1/4茶匙肉桂，1/2茶匙泡打粉，12颗蓝莓

做法：1. 取一个可用于微波炉的马克杯，内壁抹上薄薄的一层油；2. 将香蕉捣成细腻的泥状，加入鸡蛋、椰奶、椰子油、香草精，用叉子搅拌均匀；3. 加入椰子粉、甜菊糖、肉桂、泡打粉，混合均匀；4. 倒入蓝莓，略搅拌，然后将混合物放入马克杯；5. 微波炉加热1分半钟；6. 直接在马克杯中享用，或者取出来倒在盘子里，加上水果享用。

椰香纸杯蛋糕——烤箱

8份

原料：30克椰子粉，50克椰蓉，50克磨碎的甜菊糖，3个鸡蛋，50克融化的椰子油，130克椰奶，1颗青柠（青柠皮弄碎，汁挤好备用），1茶匙泡打粉

做法：1. 烤箱预热170°C；2. 准备好8个马芬蛋糕纸杯；3. 拿出一个碗，将椰子粉、椰蓉和甜菊糖混合；4. 再拿一个碗，将鸡蛋打散，加入椰子油、椰奶、青柠皮碎和青柠汁，混合均匀；5. 将蛋液混合物加入到椰子粉混合物中，搅拌均匀；6. 分入马芬纸杯里，放入烤箱，170°C烤20分钟，或者拿牙签插入蛋糕无粘黏即可。

巧克力香橙布朗尼——烤箱

9份

原料：600克红薯，200克无核枣，120毫升新鲜橙汁，1茶匙磨碎的新鲜橙皮，1茶匙香草精，100克燕麦，80克核桃，1又1/2茶匙泡打粉，4茶匙可可粉，2茶匙磨碎的甜菊糖，1/2茶匙盐

做法：1. 红薯去皮，切成块，蒸30分钟；2. 蒸红薯时，可以把无核枣放入一碗温水中浸泡，随后烤箱180°C预热；3. 取一个20cm x 20cm的烤箱模具，内壁刷上薄薄的一层油；4. 将燕麦和核桃放入食物料理机，打成细粉；5. 将燕麦核桃粉倒入一个大碗中，加入泡打粉、可可粉、甜菊糖和盐，搅拌均匀；6. 将无核枣取出，挤掉水分，加入料理机打成泥状；7. 再向料理机中加入蒸好的红薯、鲜橙汁、橙皮、香草，打成细腻的混合物；8. 将混合物倒入装有燕麦核桃粉等的大碗中，搅拌至充分混合；9. 用勺子将搅拌好的混合物放入模具中，可用勺子沾温水后把最上层整平；10. 放入烤箱，180°C烤20分钟；11. 烤好后取出，放置10分钟后，再切片。