香菇仔鸡  

 

 

 

香菇仔鸡

材料：仔鸡一只、香菇十朵、葱姜蒜

做法：仔鸡处理干净备用，我偷懒在菜场加工好了，回来省事。

香菇去蒂，在水中漂洗干净，注意洗净香菇伞底的褶皱部分。对切开备用

洗净的仔鸡剁块，生姜切末备用。

热锅，少许油，下姜末爆香，加入鸡块煸炒

继续煸炒

炒到鸡皮有一点点焦黄，加入蒜瓣，大火

烹入料酒、醋、生抽、老抽、盐、糖、喜欢的话加一点点辣椒酱，炒匀

一次性加入冷水，盖过鸡块，加入香菇，大火烧开，转小火烧20分钟，收干汁水即可。