零厨艺美味养生素食——蚝油蚕豆草菇

(2012-12-21 09:14:49)

天气冷了，餐桌上一定少不了大鱼大肉的，

可是在大鱼大肉之余，

来上一碗美味养生的素食小菜，

一定大受欢迎。

这道蚝油蚕豆草菇，

不但味道非常鲜美。营养价值很高。

草菇中的维生素ｃ含量非常高，

蛋白质含量也比一般的蔬菜高好几倍，有“素中之荤”的美名。
它还含有一种异种蛋白物质，

有消灭人体癌细胞的作用。

特别是对消化道肿肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
它还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

【蚝油蚕豆草菇】

 

材料：罐头草菇200g，蚕豆板200g

做法：

1-2.准备材料：将草菇洗净对半切开

3-5.热锅倒油，放入蒜泥爆香后倒入切好的草菇翻炒均匀，然后放入蚕豆板翻炒均匀

6-8.倒入1汤匙蚝油和1汤匙酱油搅匀，然后煮约5分钟，煮好后加入1匙白糖。

9.最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅。。

【豆妈提醒】

1.豆妈这里使用的是草菇罐头，本身已经经过处理了。如果是新鲜草菇一定要把草菇切开才行，进行焯水。以去除草菇里的草酸，尽量在烹制鲜蘑菇前焯水为好。