■虚构
桥上的空酒瓶,是知更鸟的嘴
寻觅泥土翻动的蚯蚓。船桨还保持安睡
十指紧扣那张残网,似是而非
河畔的灯火熄灭,却像炊烟紧抱石头
含着隐痛。我看见你捏紧心跳时那么无助
耳垂上的毒刺,像你嘴里含着我的姓名
每触碰一次,就生疼一回
一不小心,我们坐过的石头开出花朵
结下的种子,是幸福的毒瘤
葡萄架下,我为你虚构一种真实
——2009.12.30
■独脚鸽
冬天睡得沉了,被一支焚香灼醒
请原谅那小小的嘴角,只能像少女
保持矜持。眼睛,拒绝失望与泪水
在神的土地上觅食,你要跃过那些
坚硬又或温软的肉体。远离梵语
远离像我这样,白天顶着雨伞
枕上莲花,做梦的人群
如果你要飞翔,请让神敲响那口古钟
我想看你如何提起,被泥水漫过的独脚
在南方的天空,艰难浮游
——2010-1-3
心思浮躁得很,不知道写什么了。贴几年前自娱的诗(?)充数。写得不好,大家莫骂哈。
泡椒凤爪,是很流行的一款小食,酸辣过瘾,开胃解腻,食之让人精神振奋。有人当它为下酒菜,有觉得它下饭。当然,作为零食来讲,泡椒凤爪非常受大家欢迎。
【所用料】
鸡爪500克 野山椒30粒 野山椒水600ml 白糖1汤匙 米酒(醪糟)2汤匙 白醋1汤匙
鸡粉1茶匙 香叶4片 丁香4粒 生姜1大块 桂皮1小块 八角1粒 肉蔻5粒
【这样做】
1、生姜洗净,将有皮的部分和和内里分开切成粗丝,香叶、八角、丁香、桂皮、肉蔻备好。
2、取深容器,将10粒野山椒切段,与没皮的姜丝一同放入,加野山椒水和没切的野山椒。
3、调入米酒(醪糟)、白糖。
4、调入鸡粉,并充分搅匀。(尝尝味,如果不酸可以放点白醋。)
5、鸡爪洗净,斩去指甲,先把脚踝砍下,然后将四个脚趾对剖开来。
6、锅里烧能没住鸡爪的水,放香叶、八角、桂皮、肉蔻、丁香和带皮的生姜一起煮开。
7、放鸡爪入锅里煮,大火烧开后,调入1汤匙白醋用中小火煮15至20分钟捞出。
8、用凉开水将鸡爪清洗一遍,滤水。
9、将鸡爪全部放入事先准备好的泡椒水里,泡6小时以上。
【小贴士】
1、事先多烧一点开水,让它放凉。
2、如果没有丁香和肉蔻,可以不放。香叶、八角、桂皮,这些很好买。
3、野山椒要取点切成小段,才能释放辣味。
4、没有带米粒的米酒(醪糟),可以放直饮的醇米酒。不能放料酒,会有异味。
5、野山椒水一般有酸味和咸味,要先尝下味道,才决定泡时另外加盐和白醋,水量以淹没鸡爪为主。
6、野山椒有瓶装和袋装、散装,袋装一般在农贸市场有卖,价格实惠;散装在超市的散装酱菜处有售。有的地方名字标为小米辣。
7、如果喜欢鸡爪的口感吃得很脆,可以减少煮制的时间。
8、煮时加白醋,去腥美白。
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