口感奇特的开胃菜----鲜虾魔鬼蛋

(2014-07-29 08:23:55)

鲜虾魔鬼蛋，名字有点恐怖

不要被它的名字吓到了

其实它是一道很美味的西式开胃菜

之所以叫魔鬼蛋，是因为调料中加入了芥末

口感很丰富 也很奇特

煮熟的鸡蛋搭配新鲜虾仁

绵软细腻中多了一丝Q弹

蛋黄酱的浓香中有细微芥末的辣

不用担心它的口味怪异

芥末的用量很少

就算是不吃辣的孩子

也完全可以接受,有空试试吧

漂亮的造型一定会为你的餐桌加分不少

 

鲜虾魔鬼蛋

材料：鸡蛋4个，鲜虾12只，芥末酱1/2小匙，沙拉酱2大匙，香菜2根，粗粒黑椒粉，盐，柠檬汁几滴。

做法：

1.   准备材料，鸡蛋和虾分别开水中煮熟。

2.   将虾仁剥出后，撕成小块，另取出一起留做顶部装饰用。

3.   煮熟放凉的鸡蛋，剥去蛋壳纵向对半切开。

4.   用小勺挖出蛋黄，放入虾仁中。

5.   加入所有的调味料，加入切碎的香菜。

6.   搅拌均匀成馅料。

7.   用小勺将馅料装入蛋白中空处。

8.   在顶部再放少许虾仁肉装饰即可。

TIPS:

1.   鸡蛋要煮熟，水开后煮7-10分钟蛋黄会彻底凝固。

2.   芥末的量可以自行调节，喜欢的多加点，不喜欢就少一点。

3.   虾仁可以换成其他的肉类，比如火腿，鸡肉或是蟹肉都可以。