【食材】主料:鲜面条 猪肉馅
辅料:碎米芽菜、花生米、蒜、香葱末、白糖、花生油
调料:拌饭酱(原为辣椒油或辣椒酱)、香油、陈醋、生抽、盐
【做法】
1、准备原料。猪肉选三比七肥瘦的剁碎,蒜和香葱切碎。
2、锅烧热,放半勺花生油,花生米冷油下锅,小火慢慢炒熟。
3、锅趁热倒入一勺花生油,下肉馅炒至熟。
4、放入芽菜翻炒。
5、稍微淋水防止干锅,肉馅也会稍微融合芽菜的咸味。
6、碗中加入葱花、蒜末、生抽、香油、陈醋、等料拌匀。
7、面条机挤出面条。面和水比例约2.2:1,这个可提前准备 也可直接买鲜面条。