带着它去春游吧---栗子花朵包

(2015-04-02 22:08:36)

 

春天来了

应个景，做个适合春天的花朵面包

春天里鲜花满地，一颗心再也关不住

温暖的的阳光，新鲜的空气

如果还象冬天一样缩在空调房里取暖

不出去踏青，那就太辜负这美好的春光了

 

栗子花朵包，清淡自然的味道

不油不腻，方便携带适合出游

简单易做的造型，包好馅均匀地剪几刀就行了

馅料不局限于栗子馅

可以按口味换成家人喜欢的

比如豆沙，莲蓉，椰蓉，肉松都可以

栗子馅还是我冬天时做的

炒好的馅，分装成100G每份密封冻在冰箱里

每次按需要的量取用，这样可以吃很久

即使是没有栗子的春天，夏天

也一样能享受到栗子的好味道

 

 

 

 

 

 

材料：高筋面粉200g，低筋面粉20g，细砂糖25g，盐1/4小勺，即发干酵母3g，奶粉15g，全蛋25g,水110g，无盐黄油15g，栗子馅约200g

栗子馅的做法点：这里

表面装饰：全蛋液，白芝麻适量。

 

做法：

 

1. 后油法将面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大后，取出排气，分割成大小均匀的8份盖保鲜膜松驰15分钟。

2.将面团擀成圆形。

3.中间放上栗子馅，包起来。

4.全部包好后，盖上保鲜膜松驰15分钟。

5．松驰好后，用擀面杖轻轻擀开成圆饼形。

6.用剪刀在面团的边缘，剪8下剪出均匀间隔的切口。

7.摆入烤盘中，放温暖湿润处发酵10分钟。

8.发好后，表面刷一层全蛋液，在中间用擀面杖沾水再沾白芝麻压在面包的中心处，放入预热好180度的烤中层，上下火烤15分钟左右即可。

 

 

TIPS:

 

1.  面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。

2. 夹馅可以换成其他口味的，豆沙，椰蓉，莲蓉，肉松都可以。

3.   面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。