超市中最干净最省事的鱼(2009-09-04 06:16:01)

标签：美食 超市 最干净 最省事 熘鱼段

分类：2、熘炒；焖烧类美食

 

每次去我们本地超市，在冷藏柜中都能看到一种小鱼。

冷柜的标签我没看过，不知它叫什么鱼。我管它叫小牛鱼。

 因为以前碰到过，没头没脑也没内脏的大牛鱼，

 

  所以我管它叫小牛鱼。

 

 

 

 

这种小鱼，非常的干净漂亮。

我每次经过时，我都看一眼。

 

总在想：为什么去头？去内脏？

是有毒？还是有其它用途？

 

这种小鱼怎么吃？

 

 

一天，在家中看美食博文，突然想起这小牛鱼。

 

熘鱼段很不错。

 

 

1、将鱼洗净，沾面粉，入油锅，先炸熟。

这小牛鱼又干净又省事。

 

没头；没内脏；没鱼鳞。

就跟洗菜一样，比洗菜都快。

 

 

 

 

2、要将小鱼，基本炸熟

 

 

3、熘鱼段，要配青椒。

青椒采用手撕就可以。

然后先用少许油，将青椒炒熟，盛出备用。

 

 

 

 

4、配料表

 

1、主材	小牛鱼
2、辅材	青椒；葱花；姜末；蒜瓣；大料
3、调味料	料酒；生抽；白糖；味精；盐；水淀粉

 

 

 

5、坐油锅，依次放入大料；葱；姜；蒜

 

再放入小牛鱼；料酒；生抽；白糖；盐；味精；

 

最后放入青椒，并铲匀后，水淀粉勾芡出铝锅。

 

 

 

 

 

6、成菜