一到三四月份
这路边水果摊上水果的种类
就开始丰富了起来
最近到了酸酸甜甜的菠萝
新鲜上市的季节啦
现在市面上菠萝品种越来越多
但是它们的外观又极其相似
究竟哪一种才更好吃呢
� � � � � �
前几天局长做了一些菠萝的功课
今天就来给大家分享下
超市里常见的菠萝品种
各自都有哪些不同之处
大家可以根据个人
对酸甜的接受程度来进行选择
相信去过泰国的朋友，都会对泰国的菠萝印象深刻。别看它们的个头只有拳头般大小，但是入口却意外地甜！
这种小菠萝不需要泡盐水，削皮了就可以直接吃，香、甜、软、嫩，且爽口多汁，几乎没有酸涩的口感，是局长个人最爱的菠萝品种之一，目前国内也能买到泰国小菠萝。
金钻凤梨是超市里常见的品种，它最大特点就是水分充足、甜度高。
金钻凤梨平均甜度 14° 以上，甜中带酸、软中带脆。吃起来果肉细嫩少渣，水分特别充足，轻轻一咬，菠萝汁便在嘴边溢出，喜欢吃甜菠萝的朋友可以试试这款。
如果你平时用颜色来判断菠萝的成熟度，那就大错特错啦！因为牛奶凤梨这个品种即便成熟了，它的果肉依然是乳白色的。
牛奶凤梨闻起来除了香甜的菠萝味，还有淡淡的牛奶香，果肉纤维较少，吃起来鲜嫩脆爽、酸甜多汁，比一般的凤梨松软、甜度高。
它的主要产期在 6 - 9 月，因为产量有限、生长速度慢，因此价格相对比较高。
香水菠萝顾名思义就是自带香水味道的菠萝，它的体型相对比较小，果肉脆爽，带着些许的酸味。
这款菠萝无需泡盐水或挖果眼，可直接切开食用。
都乐金菠萝来自于菲律宾，火山脚下的菠萝产区土壤带有丰富的矿物质，这种环境种植出的菠萝品质更优良，菠萝的整体味道也比国内的菠萝要浓郁。
都乐金菠萝果肉纤维比较短，比金钻菠萝要酸一些。
有些人害怕吃酸的朋友
不喜欢菠萝自带的酸味
但是可以接受带有菠萝香气的食物
接下来局长给你们推荐一些
好吃的菠萝味零食
快一起来种草啦！
这款低卡胶原蛋白零食最近风靡某音和小红书，它火爆的原因除了它味道独特外，还在于它的制作工艺。
这款冻干水果，表层白色物质不是白巧克力，是胶原蛋白涂层，据说跟 Fancl 家的胶原是同一个供应商。
冻干水果表层酥脆香甜，咬下去后菠萝自身的香气便开始四溢，并且它没有添加额外的蔗糖，全部的甜味均来自水果本身，那些在减肥的小可爱们可以不必担心地吃吃吃啦！
日本北海道 ROYCE 生巧克力含 14% 的水分，24% 的鲜奶油，丝滑细腻、入口即化，让人吃一口就足以上瘾。
取一块菠萝味生巧放入口中，菠萝的香气便在齿腔中蔓延，浓郁的奶香和微酸的菠萝味融合在一起，口感如芝士蛋糕般柔滑绵软，是夏天的味道了！
微热山丘凤梨酥是台湾的网红，它家用的是 100% 土凤梨做成的凤梨酥，这一类纯凤梨打造的凤梨酥口感甜中带酸，满满的自然气息，吃多了也不腻。
内馅整体颜色偏深，咬下去满满的扎实感，可以看到明显的凤梨纤维，让人忍不住想再来一块。
这款豪士菠萝味口袋面包应该算是口袋面包的鼻祖，一上市便迅速在网上蹿红。它外层的面包松软均匀，里面装着满满的菠萝果酱和大果粒，整体口味偏甜，最好搭配清茶来食用。
个头浑圆的菠萝
要怎么处理吃起来才更便捷呢
局长先来教大家
几个切菠萝的小方法
处理菠萝最简单的方式就是借助工具啦！用力挖一挖，果肉就出来了。
▲ 图源网络
平时我们常看到的菠萝处理方式就是下图这种，沿着菠萝的果眼划出一圈纹路。
▲ 图源网络
大家也可以将菠萝按竖直方向切成四大块，去掉菠萝果皮，再把果肉切成 1-2 公分的小块；
▲ 图源网络
将菠萝块交错推出，一艘菠萝船就完成啦！
▲ 图源网络
这里局长再教大家
几道经典的菠萝料理
◆ 步 骤 ◆
第一步：将菠萝切成圆形薄片，平铺在烤盘上，在菠萝果肉上刷一层橄榄油，挤上些许的青柠汁；
第二步：另取 1.5 茶匙的辣椒粉和一小撮盐，将两者混合后洒在菠萝表面；
第三步：将菠萝放入 100 ℃ 的烤箱烤制两小时就可以啦！
◆ 步 骤 ◆
第一步：将菠萝切块泡在盐水里，里脊肉切成小块备用；
第二步：鸡蛋加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制 15 分钟后裹上少许的蛋清和淀粉；
第三步：锅中倒油，放入肉丸炸至表面金黄捞出；
第四步：另取一锅，倒入少量的油，放入番茄酱、白醋、糖和少量的水，倒入菠萝和焯过水的青红椒，翻炒均匀，再倒入少许芡汁炒匀即可。
◆ 步 骤 ◆
第一步：菠萝肉泡盐水备用，将洋葱、蒜头、胡萝卜、培根切丁，鸡蛋打散备用；
第二步：大火放油，加入蒜蓉和洋葱丁爆香，倒入培根、洋葱、胡萝卜炒熟；
第三步：倒入米饭翻炒，加入蛋液翻炒至蛋液凝固，撒上盐、生抽翻炒均匀；
第四步：放入虾仁、菠萝块，翻炒均匀后出锅。
其实菠萝的酸甜度
除了跟品种有关外
跟自身的成熟度也有很大关系
至于大家长期困惑的一个问题：
菠萝和凤梨到底
是不是同一个东西？
局长也查了一些资料
其实它们都属于同一个物种
只不过是不同品种罢了
不过在局长眼里
它们没啥大差别
好吃就行
你们觉得菠萝最美味的吃法是什么
以上内容由 ' 吃什么情报局 ' 上传发布查看原文
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
