家常酱三丁

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用料

鸡胸肉 75克	黄瓜 100克
胡萝卜 100克	豆瓣儿酱 两匙
淀粉	油
蒜	生抽
水

做法

1. 黄瓜、胡萝卜切成丁
2. 鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀，放10分钟入味
3. 取两勺豆瓣儿酱，用少量水调匀
4. 锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒至变色
5. 盛出鸡丁备用
6. 锅中再放少许油，油热放入蒜沫炒香
7. 再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒
8. 加入适量生抽调味
9. 加入鸡丁翻炒
10. 最后加入豆瓣酱炒匀出锅

小贴士

1、此道菜可以不用加盐，因为豆瓣酱本身很咸。2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写，如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软，一是口感不好，二是会损失一些营养素，炒青菜的原则还是：急火快炒。