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2010.04.30
自己动手做泡菜……韩式辣白菜
原料:
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。
做法:
小叮咛:
1、做辣白菜的容器一定要无油。
2、虾酱、萝卜、韭菜等配料,可根据自己的口味,选择添加与否。
3、以2棵白菜为例,用料比例大概是:图中的苹果和梨各一只,蒜半头、姜一半,辣椒粉250克,糯米粉50克,鱼露5克,盐少量(因为腌制白菜的时候已经用盐了)。调制辣椒糊的时候,可以尝一尝咸淡。
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