韩国料理--炒鸡肉
鸡肉是市场上最好买的
料理材料了，在韩国，所有的肉里面，鸡肉是最便宜的肉类。一只鸡大概只有2000-3000韩币，折合人民币大约20多块钱吧。好，那我们就开始一起来做一做这道炒鸡肉吧。
韩国料理炒鸡肉材料： 鸡肉 600克（在韩国，肉类食品600克是一斤；蔬菜和其他类的食品400克是一斤。）、土豆 2个、胡萝卜 半根、酱油 5勺、洋葱 半个、红色小辣椒 3个、蒜泥 一勺、大葱半根、生姜泥 半勺、胡椒粉少许、辣椒粉适量、食用油一勺。
韩国料理炒鸡肉前期准备： 1. 买回来的鸡按照基本上可以一口吃进去的大小切成小块。
韩国料理炒鸡肉2. 土豆和胡萝卜去皮之后，且成和鸡肉基本上差不多大小的，一口可以吃进去的块状，然后最好把棱角用刀切去，免得在炒的过程中会碎。
3. 洋葱从中间切成一半，然后再从侧面切成细丝儿待用。
4. 大葱和辣椒斜着切成块儿待用。
韩国料理炒鸡肉 制作过程： 5. 把酱油、洋葱和蒜泥、姜泥、胡椒粉、植物油、小辣椒、辣椒粉都倒在一只碗里，均匀混合待用。
6. 在一只小锅里，先放入切成块儿的鸡肉、土豆和胡萝卜，然后把混合好的佐料倒进去，充分混合好了之后，用盛佐料的碗倒一点水进去，注意水不要到得太多，大概一碗左右就可以了。
韩国料理炒鸡肉 3. 都混合均匀之后，打开火，先用中等火候，一边炒，一边用炒勺把佐料汤均匀地洒在每一处，让材料可以均匀地上味儿。如果一开始就用大火，在佐料的味儿还没进去的时候材料就熟了，影响料理的味道。
4. 大约鸡肉和土豆、胡萝卜熟了之后，基本上就可以关火了。
