“茄子具有清热活血、消肿止痛功效，这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄，口感特别软糯，而豇豆能健胃补肾，二种蔬菜搭配一起，入味鲜美，是一道很适合夏季食用的家常菜”
标签：
咸鲜 烧 廿分钟 普通 常见菜式 热菜 素菜主料
豇豆 (150g)
茄子 (350g)
调料
油 (适量)
盐 (适量)
葱花 (适量)
蚝油 (适量)
老抽 (适量)
生抽 (适量)
蒜泥 (适量)
鸡精 (适量)
厨具
炒锅
豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段
准备葱花和蒜泥
热锅温油加入蒜泥爆香
先倒入豇豆煸炒至全部变色
再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀
加入生抽和老抽
加入开水
盖上大火煮一分钟
之后打开加入适量蚝油
加入鸡精煸炒均匀后出锅
撒上葱花上桌
小窍门：
1·，豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。 2，加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
