在唐朝时期的《周书》记载有“皇帝始，烹谷为粥”，宋朝时期陆游曾经说“只将食粥致神仙”，而明朝时期的李时珍认为每天喝一碗粥，可以养脾和胃。
喝粥是一种传统的养生方式，但是也是因为喝粥，引发了这么一件可怕的事情...
一碗粥，老伴俩人进医院
厦门一对六十多岁的老夫妻就因喝了一碗自家煮的陈米粥后突然发病。
据新闻报道，厦门一对老夫妻，有天从家里厨房发现一袋子放久的米，虽然有些受潮，但是没有完全发霉的迹象，为了不浪费粮食就拿来煮粥喝。没想到两人喝了都出现上吐下泻的情况，且差点虚脱。
经过检测分析，老黄两口子为呕吐毒素（又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，属于单端孢霉烯族化合物，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物）中毒。
医生说，变质食物中含有的毒素，有的可以数分钟到几小时内发病，出现胃肠道反应，其表现为恶心、呕吐、腹痛等。至于一些慢性损害，则可能产生血液毒性、肝脏损害、神经毒性等。
我们都知道癌症的产生和我们的饮食习惯息息相关，也就是常人所说的“病从口入”。因此——
煮粥时放这些食物要格外注意
发霉红枣
红枣被视为养生佳品，很多人煮粥时都会放上几颗。
但是发霉的枣子最好不要吃。因为发霉的枣子已经变质，枣子的营养结构已经被破坏，吃发霉的枣子会对肠胃产生危害，可能会造成腹泻和呕吐，严重的可能会危害生命。
发霉花生
为什么放花生要注意？主要是因为很多花生是不是霉变外表是看不出来，你得剥开或者吃到嘴里才发现原来变质了。
花生霉烂后会产生的黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，可引起肝脏、肾脏损伤，甚至可以成为肝癌的导火索。
黑斑红薯
地瓜常见的病害主要为黑斑病及软腐病，受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。
红薯中所含毒素耐热，无论是生吃还是熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。一般为肝毒或肺毒，肝毒容易引起肝衰，肺毒会产生气泡，容易呼吸停滞而死亡。
带酒味的黄花菜
黄花菜有个致命的缺点——容易霉变。如果黄花菜带有一股酒味，晒干后呈红、黑色，水发后发软、烂掉，不要犹豫立刻丢弃。
带氨水味的虾皮
虾皮变质会有一股氨水味，就是像是臭了的鸡蛋那种味道，并且其中存在强致癌物——亚硝胺，误食后可增加致癌风险。所以虾皮一旦出现异常，应该坚决扔掉。
食用碱
有的宝妈想要快速的煮出既黏稠又爽口的米粥，会在煮粥时加入少量的食用碱。食用碱虽然省时省力，却容易导致宝宝营养不良！
煮粥的材料主要是大米、小米和高粱，这些谷物中含有对宝宝非常重要的水溶性维生素，这些营养素在酸性环境和加热的情况下不会分解，但是在碱性的环境中却很容易被破坏。
如果宝宝长期使用加入食用碱的粥，容易引起维生素缺乏症，出现消化不良、便秘、营养性贫血等症状。
一般来说，大部分的人都喜欢煮粥。特别是到了冬季，天气寒冷，喝粥不仅能暖胃，而且在粥里面添加一些食材，还能起到更多的养生保健作用。
但是有的人却并不知道，在煮粥的时候，有些食材或出现发霉的食材是万万不能放的。如果你家里有非常喜欢喝粥的亲人，那一定要提醒一下！
轻微食物中毒怎么办
那日常不小心误吃一些食物中毒了怎么办？如果是轻微食物中毒，我们可以采用以下方法进行缓解：
催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。
出现轻微食物中毒，要立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐，也可以用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
需要强调的是：催吐一定在患者清醒的情况下进行，如果患者已经昏迷了不能使用催吐的方法。
导泻
如果服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。
若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
轻微的中毒症状按照以上的方法进行，可以得以缓解。但是如果发现食物中毒，也是要到医院进行检查，否则对患者身体也是有一定的危害。
平时我们对食物的选择不能太随意，且吃食物时也不能一下子吃太多，否则会损害自身健康。
煮粥还可以这样搭配
现在正逢冬季，非常适合喝粥来养生。最后推荐3款养生粥，大家日常中可以学着煮来喝，经常喝可以喝出好身体！经常喝还可以喝出好气血！
胡萝卜大米粥
把胡萝卜切成丁，大米洗净，同时放入锅中煮开，然后小火煮熟即可。
养生作用：
改善贫血：胡萝卜能加速人体造血功能，及时补充人体所需的血液，加速血液循环，从而改善贫血及冬季手脚冰凉。
防血管硬化：冬季节天气寒冷，胡萝卜中含的槲皮素能增加人体血流量，降低血液脂肪含量，防止血管硬化产生。
小米南瓜粥
南瓜去皮切成小丁，小米洗净，锅中加入5倍清水，煮熟即可。
养生作用：
解毒排毒：小米南瓜粥含维生素和果胶，能吸附细菌及重金属，如铅、汞和放射性元素，排出毒素。
预防感冒：小米南瓜粥能温补脾胃，增强人体抵抗力，其所含营养能快速被人体所吸收，及时补充能量，有效预防冬季感冒。
养胃助消化：南瓜所含果胶能保护胃粘膜，促进溃疡愈合，并且能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
山药羊肉粥
山药洗净之后切丁或者滚刀块备用；羊肉切片之后与姜丝一起先用开水焯一遍，去掉腥味；大米淘洗干净，然后放进山药丁跟羊肉，煮熟即可食用。
养生作用：
很多人在冬季容易感到手脚冰凉，浑身发冷，山药羊肉粥可以帮助我们缓解身体不适，起到滋润温补的效果，对于改善冰凉症状有不错的作用。
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