吃小龙虾要注意，这两个部位一定不能吃，否则易生病端

小龙虾富含蛋白质和微量元素，肉质松软有弹性，口感好，是很多吃货的最爱。

但是，你知道吗？小龙虾有两个部位不能吃，一定要去除掉，而且小龙虾烹煮之前一定要在清水中养1-2天，让其吐尽泥沙污物。

小龙虾有两个部位不能吃，一是虾头，小龙虾的头部有虾胃和虾腮，是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鳃毛里面吸附了很多细菌，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗干净。注意剪虾头的时候不要将虾黄也去掉了。

二是虾线，虾线是虾的消化道，里面是虾的排泄物。去除虾线的方法很多，可以在去虾头的时候连虾线一同拽出，也可以扯断虾的尾甲中间那片将虾线拽出。

小龙虾是高蛋白食物，有过敏体质者最好不要食用。小龙虾含有较高的嘌呤，可诱发通风，故痛风病人不能食用。小龙虾体内含有丰富的组胺酸，但小龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质，放置时间越长，死虾体内积累的毒素越多，因此死虾吃了容易中毒。