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2016.12.05
鸡洗净,切好备用。
热水焯一下,去除血水。
焯水食时切好姜丝和干辣椒,备好其他料。
鸡焯熟后沥干水分备用。
锅内添油,下入干辣椒和花椒翻炒爆锅。
青椒提前切好。
下入鸡块颠勺翻炒。
加入盐酱油料酒等,翻炒上色后添少量水。
加入青椒丝,大火收汁。
汁液到粘稠状态,即可出锅。
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