在肿瘤的发病过程中，饮食不节是一个重要的成因，而在肿瘤的治疗过程中，合理的饮食更是确保疗效的重要条件，饮食与口服用药都由口中摄入，同样经消化道吸收进入体内，同样存在着温凉补泻的偏性，如饮食不慎，往往会成为病情反复甚至加重病变的重要因素。
中医学认为，肿瘤是由内外诸因导致气、血、湿、火、痰、食等实邪蕴结不化，经久凝结于经络脏腑所致。肿瘤病机，邪实在先，正虚于后，自始至终，均具虚实夹杂之象；施治之际，补虚不可恋邪，祛邪须防伤正；饮食之事，药食同源，更需避其不宜，择其有利而调养之。
根据前述特性，饮食方面应把握几个原则：
1、切忌滥补妄补，
2、忌食生冷戕中、动风助火（发物）之品，
3、以清淡易消化为原则。
现将比较典型的需要忌口的食物列举如下：
（1）忌韭菜。韭菜性温助阳，且无发散之性，对内有郁热者最是不利。
（2）忌生冷及烧烤、油炸类肉制品。生冷戕中，最伤脾胃；烧烤、油炸类肉食制品容易助生积热。
（3）忌无鳞鱼（含黄鳝、泥鳅、虾、蟹、鳗等水产品）。无鳞水产品，其蛋白含量虽高于普通有鳞鱼类，但其性腥腻动风助发，且不利于脾胃受损者吸收，于肿瘤患者颇为不利。
（4）忌不新鲜的动物内脏。
（5）忌鸡、鹅。
笔者按语：
经云：“膏梁厚味，足生大疔”，意指长期摄入高热量、富营养的美味佳肴，必然会造成营养结构平衡失调，足以产生肿毒一类的疾病（这里的肿毒，自然也包括肿瘤在内），这是一句极富哲理的经典论断。大多数肿瘤患者与家属，都热衷于在饮食上给患者增加营养，却忽视了最基本的医学常识，那就是——肿瘤的发病，与摄入性营养不足几乎没有什么关系，而与营养结构性平衡失调关联度极高，误补只会招致火上浇油；其次，肿瘤患者脾胃消化功能普遍受损，尤其是接受放化疗期间，脾胃消化功能更是大打折扣，对营养越丰富的食物越难消化吸收，而消化不透、吸收不了的残余营养在胃肠道中继续腐化分解，所产生的有害物质，同样是营养越高害处越大，且这些有害物质会被肠道继续吸收并刺激肠道，导致新的食源性损害。
拔苗助长，智者不取；医患双方，不可不慎！
