哈喽大家好
我是哈妹(。・・)ノ
空心菜我们常吃，价格便宜且营养价值很高，嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。
而且空心菜中的果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。常吃可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，是糖尿病患者的食疗佳蔬。
昨天哈妹去逛超市，买了一大把的空心菜回家，做了3道不用的美味，今天把做法分享给哈友们，可以为自己和身边的人做起来☟~
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配料:
空心菜半斤、豆皮一张、胡萝卜半根、辣椒一个、葱半个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量
烹饪步骤:
1.首先准备好所有的食材，将空心菜梗切段，我没要叶子，喜欢的也可以留点叶子
2.豆腐皮切丝
3.再将胡萝卜切丝，辣椒切段，葱切丝
4.锅里烧热油待油温开始冒烟时放入辣椒，葱，胡萝卜翻炒，再将空心菜梗，豆腐皮丝放入锅里翻炒几下开始调味，依次放入少许盐，生抽，蚝油，十三香，鸡精，
5.再翻炒几下就可以出锅了，不管是配稀饭，还是米饭都是不错的选择哦
菜谱小贴士: 不需要炒太久，大概五六分钟就可以出锅了
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配料:
鸡蛋面条适量、空心菜适量、鸡蛋1个、熟腊肉适量、葱1棵、蒜1颗、蚝油适量、猪油适量、香油适量、花椒油适量、藤椒油适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量
烹饪步骤:
1.准备好食材，葱白、蒜切末、葱叶切葱花
2.热锅放少许油，油烧七成热打入鸡蛋小火煎至两面变熟，鸡蛋捞出备用
3.面条放入沸水中快速拨散，待面条煮沸倒入适量清水
4.面碗内调入葱蒜、蚝油、花椒油、香油、芝麻油、藤椒油、猪油、生抽、醋、盐、鸡精，面碗内加入面汤搅匀
5.调入面条
6.锅内加入空心菜烫熟
7.最后放入鸡蛋、腊肉片、空心菜
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配料:
空心菜适量、豆豉适量、红辣椒2～3个、大蒜籽3～4瓣、食用油适量、盐适量、生抽少量
烹饪步骤:
1.将空心菜叶子去除，老的部分掐掉，然后用清水洗净,将洗好的空心菜杆用刀切好备用
2.将豆豉洗净，大蒜籽用刀拍扁，红辣椒切好备用
3.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将豆豉、大蒜籽和辣椒倒入锅中，小火翻炒，炒出香味,将空心菜倒入锅中，大火翻炒至断生
4.加入适量的盐和生抽，滴几滴水，翻炒均匀入味即可装盘，一道可口又下饭的菜就做好了。
菜谱小贴士:
1.选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
2.辣椒的品种根据个人喜好选择
3.炒豆豉辣椒等需冷油小火翻炒，避免糊锅 
