素食汤羹食谱大全6

31、南瓜浓汤

材料：南瓜、椰奶、盐适量

步骤：

1、将南瓜去皮、切大块，放入锅中蒸熟。

2、取部分南瓜块放入搅拌机，加水（水量可决定汤的浓稠度，可稀可稠）、一小勺盐（不要多，调出微微的咸味即可），开机搅拌成细细的茸状，倒出，在上面淋上少许的椰奶即可。

32、全素罗宋汤

材料：土豆、胡萝卜、番茄、圆白菜、西芹

调味料：番茄酱、盐、黑胡椒粉、综合香草

步骤：

1、将番茄、胡萝卜、土豆切滚刀块；手撕几片圆白菜；西芹切成段。

2、 烧开一锅水，将切好的胡萝卜、土豆、番茄放入，水开后改小火慢慢将番茄煮烂，胡萝卜土豆煮软。

3、将西芹、圆白菜放入一起煮片刻。

4、加番茄酱（依口味，如果想让汤浓可多加番茄和番茄酱）、盐、黑胡椒粉、综合香草碎调味。

33、生姜胡萝卜红枣汤

材料：胡萝卜、红枣、生姜

步骤：

1、生姜洗干净刮去皮，切片待用；胡萝卜洗干净切块待用；红枣洗干净待用。

2、将胡萝卜放入瓦罐中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的），大火烧开，调小火或文火熬制1小时。

3、 汤熬制1小时后，放入生姜、红枣、继续熬制30分钟，共1个半小时，最后放入冰糖略微煮一会就可以食用。

34、田园蔬菜汤

材料：南瓜100g、甜玉米1颗、西兰花100g、番茄1颗、胡萝卜1/2颗

步骤：

1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵， 玉米切成小段，番茄切成薄片。

2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米、南瓜及胡萝卜，煮约20分钟，再加入西兰花煮20分钟至软烂。

3、最后临出锅前，加入番茄片，煮约10分钟至番茄片变软即可。

35、木瓜山药玉米汤

材料：木瓜 （最好是青木瓜） 、山药、玉米、胡萝卜

调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精

步骤：

1、木瓜削皮，切成方块；山药削皮，洗干净，切成滚刀块；玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块；胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇，成素鲜汤。

3、取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入步骤2的素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。放入木瓜，再蒸15分钟，取出即可。