第一步之1 - 准备设备： 低温慢煮机
这里先说主要的低温慢煮工具：
主要分为两种：完整箱体式 和 浸入式加热器（棒）
两者相比，浸入式的实际上是相对比较简单构造。尤其是低成本制造的，只能合适-少量的食物包，和不是经常使用的。请见下图分解：
箱式完整式的机子，第一：加热片是分布底部，先做到不用担心容器内受热严重不均的可能。第二：要解决水位和角落温差，可以加水循环泵或最先进的-超声波科技- 迪普品牌DigiPro (由优美斯科技深圳有限公司）生产的专利产品- 以最可能的方式使容器内的食物包受热均匀，超声波产生的无数气泡能把热量带到每个角落，就算是拥挤的情况也有很大的作用。
而且款式时尚高档，用料讲究，出口品质管理。大小型号兼备，还能定制。
详细产品资料请联系：0755 8996 8096 或 15013843378 蔡先生
第一步之2 - 准备设备： 抽真空机 + 耐温食品安全袋子
大型抽真空机
小型家用型
电动手持枪式抽气泵 （干湿电两用，配可以抽真空的耐温的，可以重复使用，食品安全认证的密封袋子）
手动抽气泵 （配可以抽真空的耐温的，可以重复使用，食品安全认证的密封袋子）
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